En primer lugar, no puede usar papel y papel de aluminio con el mismo propósito. El papel se usa como, por ejemplo, una barrera antiadherente entre la cazuela y su contenido en la parte inferior. La lámina se puede utilizar para proteger la parte superior de un plato en una cazuela de la quema. El papel aluminio retiene gran parte del calor y retiene la humedad en el interior, pero el papel lo permite, pero absorbe algunos de los vapores de agua (húmedos) que hacen que el secador se seque.
Un consejo: el papel de aluminio no debe usarse con alimentos ácidos, con bajo pH, debido a su reacción con los alimentos, lo que hace que cambie su sabor, y, como muestran los estudios de FSA, cierta cantidad de aluminio permanece en los alimentos. Aunque en 1997. La OMS no encontró evidencia de que el aluminio se relaciona con, como se afirmó anteriormente, el Alzheimer, uno debe tener cuidado.
