No estoy seguro de a qué capacitación específica en línea se refiere, así que solo enumeraré los beneficios de una capacitación no formal en seguridad alimentaria.
La idea básica de tal entrenamiento para manipuladores de alimentos es hacerlos conscientes de los riesgos involucrados. La perspectiva del profano sobre el manejo de los alimentos es insuficiente y tiene muchos hábitos inadecuados.
Educar a los manipuladores de alimentos en áreas que son insignificantes en el hogar. Como manejar hielo, exhibir alimentos, procedimientos de etiquetado adecuados, inspecciones visuales.
No es necesario enseñarles a los manipuladores de alimentos sobre qué bacterias y biotoxinas específicas implican, lo más probable es que no las entiendan. Pero una capacitación simple para informarles sobre los procedimientos requeridos en una tienda de F & B donde todo se multiplica en comparación con las cocinas de la casa.
