En el pasado, estos hongos se vendían con nombres en inglés como “hongo negro”.
Los hongos japoneses se convirtieron en un artículo popular en los EE. UU. Al mismo tiempo que la cocina japonesa se hizo popular, junto con el uso de palabras como “tofu” y “daikon” (en lugar de “cuajada de habichuelas” y “rábano gigante”).
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Sospecho que la multiplicidad de posibles pronunciaciones chinas (por dialecto) tiene algo que ver con la preponderancia de la traducción con el estilo de etiquetas hanzi para los productos chinos, en oposición a la tendencia japonesa a transcribir con una descripción más larga. Los productos coreanos que veo a menudo tienen el nombre botánico científico del alimento (desconocido para los EE. UU.).