No existe una “cocina malaya” distintiva.
Malasia es el hogar de muchas cocinas regionales y étnicas con influencias que van desde las cocinas malaya, china, india, indonesia a criolla de Baba Nyonya, Peranakan, Mamak, etcétera.
Laksa es exclusivamente malayo, pero es una definición amplia de sopa de fideos en caldo / salsa de pescado, que varía de región a región.
Si se encuentra en Malasia y Kuala Lumpur, Laksa se refiere a Assam laksa de estilo Penang con caldo de albahaca picante de tamarindo agrio. Sin embargo, el Laksa más exportado es el Curry Laksa, que se llama Curry Mee en Malasia (o Prawn Curry Mee). Así que si estás en los EE. UU. O Taiwán, Laksa es fideos en curry de coco con mariscos y tofu. En KL Laksa hay fideos en caldo de pescado de Assam. Hacia el sur, más cerca de Singapur, laksa al estilo de Johor es fideos con espagueti cubiertos de gruesos peces ragu, pesados en cilantro y albahaca.
Hay muchos otros tipos de laksa, demasiados para escribir. Es singularmente malasio.
