Las siguientes son buenas opciones (sin ningún orden en particular)
- Gol Gappe aka Panipuri – Cualquier vendedor en el mercado local. Especialmente busque vendedores que sean populares entre los locales.
- Chole bhature: justo a la salida de la estación de metro de Tilak Nagar. Pide un ‘Tilak Nagar ka mashoor chole bhature wala’. Hay algunos imitadores, pero también sirven para una buena colación.
- Samosa: la tienda local de halwai es una buena apuesta. De lo contrario, cualquier Bikanerwala servirá. Experimenta con las diferentes salsas que tienen. Mi condimento favorito es ‘Imli ki Chutney’
- Pan Pakora (Un sándwich cottage que se sumerge en una pasta de harina de gramo y luego frita hasta dorar) – Frente a AIIMS
- Jalebi: cualquier proveedor lo hará, solo asegúrate de comprobar si están frescos. Nada me irrita más que a Jalebi, frío y rancio, porque Jalebi, fresco y cálido, es cálido y crujiente y tiene una dulce y pegajosa bondad.
- Paan – El vala paan fuera de Mocha en Defensa Colony Market hace un increíble paan de chocolate. Otra opción es el mercado GK-1 M Block. Busque una gran tienda de paan en una de las esquinas que rodean el parque.
- Bhutta (mazorca de maíz asada a la brasa) – Cualquier vendedor, en cualquier lugar. Tenga cuidado con los vendedores que avivan el maíz en la mazorca al borde de la carretera o en un kart de empuje. La bhutta ideal es de aproximadamente un pie de largo con los granos carbonizados negro en la superficie. Asegúrate de decirle al vendedor que lo haga ‘masaledar’, implica que quieres que la bhutta se frote con sal y lima.
- Nihari – cerca de Jama Masjid. Ir alrededor de las 9 a.m. para obtener el mejor Nihari. Karim y Al Jawahar son famosos, pero mi favorito es un agujero en el establecimiento de la pared llamado ‘Hilal’ que no debe confundirse con ‘Bilal’, que es otro establecimiento.
- Shawarma / Shwarma – Nueva colonia de amigos. Pregunte por Al Bake. Siéntate en la parte posterior. Hay un vendedor de té verde al lado en el lado posterior del establecimiento. Puedes pedir un té en una taza de papel con la que te puedes sentar y disfrutar con tu shwarma.
- Momo (bola de masa): el área del monasterio cerca del Campus Norte de la Universidad de Delhi ha sido un favorito de antaño para los aficionados al momo en los últimos 30 años. Aquí tienes momos de carne de res, de cordero y de cerdo. De lo contrario, hay un vendedor de momo cerca del semáforo de Sagarpur adyacente a Janak Puri. Se llama Kaltra Caterers. Los mejores momos de pollo en Delhi en mi humilde opinión.
Si todavía tiene espacio, como ha señalado Neha Khatri, Rajma Chawal, Kudi Chawal y Chole Chawal son excelentes, todo en una comida que debe probar al menos una vez.
