Amo el pan de Keema Naan. Se llena de cordero con especias molidas, en una capa en el medio como si fuera un pan de bolsillo, luego se cocina dentro.
Kashmiri Naan es aún mejor, es como un pan de postre, con coco y cerezas dulces picadas en el medio, me encanta aunque generalmente no voy por dulces.
Los he comprado en restaurantes indios en los EE. UU., Y puedes encontrar recetas para ellos si buscas en la web.
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¿Remojar una nuez o semilla en agua salada antes de asar le hace algo para hacerlo más saludable?
Realmente depende de lo que te gusta. Por ejemplo, me gusta el pan italiano. Cada región de este país tiene su propio pan, y mi favorito es el pan Tigella de Emilia Romagna. Es una ronda, hecha solo de harina, manteca de cerdo, levadura y agua, y es excelente para ser comido con antipasto italiano, como salami y queso.
Pero déjame compartir aquí un pequeño secreto de infancia. Para mí, el mejor pan que he comido se hizo en los Balcanes. La comunidad albanesa era muy famosa por estar a cargo de las tiendas de pan en toda la ex Yugoslavia. El pan estaba siempre fresco, hecho esa mañana, esponjoso y muy sabroso. Recuerdo que cuando era niña, la gente esperaba para comprar este pan.
Los tiempos cambiaron, Yugoslavia ya no existe, pero las pequeñas tiendas de pan se pueden encontrar escondidas en algunos rincones de este país.
El pan más delicioso del mundo es el pan hecho a mano a partir de cero a partir de ingredientes simples, limpios y naturales hechos por ti o por alguien que te ama. Preferiblemente recién salido del horno.
Alu paratha de Punjab, una especie de hojaldre con relleno de papa con especias.
¿En mi opinión? Cualquier pan fresco es el mejor pan del mundo. Mi experiencia favorita en pan fue una panadería en Quebec. Baguette caliente con mantequilla fresca.
Yo estoy predispuesto, pero mi pan favorito número uno es San Francisco Sour Dough, la segunda opción es pan blanco casero.
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