Como mi reputación me precedió, solo tuve una instancia de, bueno, desdén.
Nosotros (mi esposa y yo), fuimos el curso de aperitivo en una cena progresiva. Lo mantuvimos simple; vieiras de mar secas envueltas con un tocino bien ahumado de origen local. Y … la única vez que lo compré, Caviar Beluga. Hice tostadas en la jalá de una panadería local, piqué un poco de cebolla roja y preparé las yemas de huevo y las claras de huevo picadas. Suena bien ¿verdad? ¡No! La pareja que tenía la reputación de ser quisquillosa pensó que la comida era buena, (bueno, por cierto), pero mi falta de preparación de un curso “significativo” fue un golpe para mis habilidades de cocina. Los ignoré, mi esposa rió disimuladamente y el resto de la noche fue un éxito.
