Para que un payasam tenga el mejor aroma y sabor, debe prepararse de forma auténtica. La cantidad correcta de mezclas brinda la mezcla única y el sabor de payasam. Mi favorito personal es “palada payasam”, que es ampliamente reconocido por su increíble sabor.
Cómo hacer
1.
Ponga de 2 a 3 tazas de mezcla de palada de doble caballo en agua hirviendo (después de quitar de la llama), manténgala tapada por 15 minutos y drene completamente el agua. Caliente el ghee en una sartén y fría el ada a un color rosa claro.
2.
Hierva la leche y el agua en una bandeja de fondo gruesa, agregue la mezcla cocida de doble palada y reduzca el fuego a bajo mientras revuelve suavemente. Siga revolviendo y cocine por unos 15 minutos.
¿Por qué el aceite fríe cosas mientras que el agua no?
¿Son los utensilios de cocina hechos a mano mejores que los utensilios de cocina hechos a máquina?
¿Cuáles son las mejores tiendas de sushi en el mercado de pescado Tsukiji?
3.
Agregue la lechera, la leche condensada azucarada y revuelva bien. Cocine por otros 5 minutos. Retire de la llama y sirva adornado con pasas y anacardos.
