Al agregar bicarbonato de sodio, el grano de arroz se espesará y se hinchará. En general, esto aumentará el volumen de arroz.
Agregar bicarbonato de sodio hasta cierto límite está bien según la última tendencia de “dieta alcalina”, pero si agrega más de lo requerido, dará un sabor horrible al arroz.
La mayoría de las juntas de alimentos usan bicarbonato de sodio en el arroz para que el cliente se sienta satisfecho con poca porción. Estos días también agregan refrescos en rotis también.
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El arroz será más blanco, más esponjoso (hinchado) pero también te hará sentir lleno al consumir poca cantidad y puede causar acidez. Por lo tanto, no se recomienda su uso regular o en el largo plazo.
Gracias por A2A 🙂
Soda hace punto de ebullición más alto. El arroz se cocinará más rápido y más suave. El color será un poco amarillo o pálido. El gusto tendrá un pequeño sabor a gaseosa.
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