¿Cuál es la mejor comida taiwanesa?

Cuando salimos de Taiwan hace unas semanas, nos dimos cuenta de que habíamos traído con nosotros unos pocos kilos de Taiwán con nosotros.

Una vez que vayas a Taiwán, entenderás por qué. Todos los platos diferentes que varían en texturas, sabores y olores te hacen agua la boca cada vez que sales. Lo más destacado de muchos que viajan a Taiwán es la comida.

La cultura del crisol de Taiwán ha reunido la meca de especias, aromas e ingredientes de todo el mundo para formar la deliciosa cocina que es ahora.

Gran parte de su cultura alimentaria está influenciada por Japón, Occidente, los aborígenes y los chinos que inmigraron a Taiwán. Aunque la comida china y la taiwanesa son muy diferentes, aún se pueden encontrar muchas similitudes y su malla de culturas culinarias crea una que simplemente está fuera de este mundo.

Tengo la suerte de haber crecido con un excelente cocinero taiwanés en mi casa y aún más afortunado de tener tantos miembros de la familia en Taiwán que nos llevaron a disfrutar de los platos divinos del país.

Así que sin más preámbulos, déjame presentarte algunos de los mejores platos taiwaneses que todo visitante debe probar. También compartiré algunos platos que a los lugareños les encantan, así que si quieres comer lo que comen los locales, ¡sigue leyendo!

La mejor comida taiwanesa que tienes que probar

Desayuno

Shaobing Youtiao 燒餅 油條

Juntos, estos se comen normalmente para el desayuno. Shoubing es pan plano asado con semillas de sésamo y el youtiao es esencialmente un palito frito o donut chino que está envuelto en shoubing. Youtiao se traduce literalmente en “cinturón de aceite” en inglés de mandarín. Juntos, dan un hermoso crujido al morderlo.

Caliente, humeante y fresco es la mejor manera de comerlos, de lo contrario se ponen rancios y duros. El pan frito suena un poco pesado para el desayuno, pero me encantan estos. Es normal obtener leche de soja junto con el youtiao shaobing. Lo mejor es no comer uno de estos todos los días para el desayuno, pero puede disfrutar de vez en cuando!

Danbing 蛋餅

Estos deliciosos refrigerios para el desayuno frenaron mis antojos cuando encontramos un lugar cerca de nuestro apartamento en Hualien que sirve desayuno. Danbing es esencialmente un panqueque de huevo, con un pastel de cebolla fina con sabor.

Puedes encontrar varias variaciones de este plato, el de la foto es danzar con papitas fritas, pero puedes obtener verduras, solo huevo o incluso queso con él. El único problema con este plato es que podría comer unos tres de ellos. ¡Son tan buenos!

Platos de almuerzo y cena

Fried Milkfish 虱 目 魚

Si hay un pescado que debes comer en Taiwán, es el sabalote. Los taiwaneses lo AMAN. Hervidos, en una sopa, fritos, fritos, les encantan en todas sus formas. Este es el sabalote frito y no se sorprenda si lo cocinan entero, que es muy común en Asia. ¡Prepárate para ver muchas cabezas de pescado en Taiwán!

Este es uno de mis peces favoritos de todos los tiempos, así que definitivamente pruébalo. La carne es muy tierna y la forma en que la cocinan, ¡prácticamente cualquier método es absolutamente delicioso!

Arroz de chuleta de cerdo frito 排骨 飯

El arroz de chuleta de cerdo es una lonchera normal o un plato de bian dang, pero hay algunos lugares en Taiwan que han convertido esta comida rápida en tren en una especialidad. Se fríen la chuleta de cerdo para que quede bien crujiente y se come con un cuenco de arroz y verduras. Este particular arroz de chuleta de cerdo en la imagen era de un famoso restaurante en el distrito de Yingge.

Las especias que usan para dar sabor a la chuleta de cerdo son muy buenas y me encontré royendo el hueso tratando de obtener hasta la última pieza deliciosa. NOM Nom Nom.

Sopa de almejas y jengibre 姜丝 蛤蜊 汤

Una comida que los taiwaneses enloquecen es por las almejas. Cada vez que fuimos a un buffet, el único plato que los lugareños siempre tenían que comer era un plato de almejas al vapor o sopa de almejas. Es sopa de almejas y jengibre del mismo lugar con las famosas chuletas de cerdo fritas. Los taiwaneses creen que beber sopa mientras se come es mejor para la digestión y más saludable, por lo que la sopa es imprescindible para cada comida.

Esta sopa de almejas y jengibre tiene la mezcla perfecta de sabor a jengibre y jugo de almeja, me hace sentir tan cálido y difuso por dentro con el jengibre dejando un sabor distinto pero bueno en la boca. El jengibre es bueno para los problemas estomacales y hace que mi barriga se sienta bastante bien.

No soy el mayor fanático de las almejas, pero esta sopa me convirtió en una. Es un deber probar cuando en Taiwán!

Hot Pot 火鍋 “

Esta es mi comida taiwanesa favorita de todos los tiempos. También conocido como shabu shabu, es un cocinero tu propio pote con lo que quieras poner en él. La imagen de arriba es una olla caliente vegetariana, pero el mejor lugar de la olla caliente al que fuimos fue un buffet caliente. Tenían diferentes caldos y todos los ingredientes que puedas imaginar: tofu, verduras, mariscos, pescado / albóndigas, carne de res en rodajas, cerdo, cordero, champiñones, fideos y más.

Fue increíble.

Hay otras especialidades de hot pot en Taiwan. En New Taipei, había una olla popular de pato caliente en la esquina donde nos quedamos, hay Mala (麻 辣) que es un aceite muy picante y otras variaciones. Tienes que comer marihuana caliente en Taiwán, es más que solo comer buena comida, ¡es toda una experiencia en sí misma!

Pastel de rábano 蘿蔔 糕

Este es otro de mis favoritos. Esta es la torta de rábano frito que puede encontrar comúnmente en lugares de dim sum. Por lo general, está hecha de rábano daikon chino que se tritura, se moldea en cuadrados y se fríe. El exterior es crujiente y el interior es suave, lo que lo hace sentir celestial en la boca al morderlo.

A veces es peligroso pedir este plato porque podría comerse un plato entero y más. Mézclalo en un poco de salsa de soja con Siracha y mmm … ¡tienes un gran placer allí mismo!

Hay algunas otras variaciones con pedazos de camarones dentro de ellos y algunos pasteles son más largos y más planos. Cualquier versión de pastel de rábano es sabrosa, así que asegúrate de probarlo.

Sopa de pollo 雞湯

Hay muchas versiones de sopa de pollo en el mundo y la de Taiwán es mi favorita. Esta es una sopa de pollo con bambú que tuvimos en Nantou. Esto fue de uno de los restaurantes favoritos de mi tío abuelo donde crían sus propios pollos. ¡Él ha estado yendo allí por más de 10 años, así que sabía que sería bueno!

Su sopa de pollo es el plato más popular y tan pronto como lo probé, mi paladar simplemente gritó de alegría. El pollo estaba tan tierno, el bambú estaba cocinado a una perfección suave y el sabor era la mezcla perfecta de sal y jengibre.

Entonces, cuando vayas a Taiwán, prueba su sopa de pollo. Esta no es la sopa de molino de Campbell, una vez que pruebes sopa de pollo en Taiwán, ¡no podrás volver!

Sopa agridulce 酸辣 湯

Otra sopa! Esta es una sopa agridulce pero no la mezcles con la sopa agridulce china. Esta es la versión de Taiwán que puedes encontrar en la mayoría de los puestos en los mercados nocturnos y restaurantes. La versión real requiere un pastel de sangre de cerdo o de pato que no se usa realmente en los EE. UU. Así que cuando tengas la oportunidad de probarlo en Taiwán, dale un mordisco.

Sé que suena aterrador, pero en realidad es realmente bueno y le da al caldo un sabor único. Además esa es la versión taiwanesa auténtica. Algunas versiones pueden ser realmente agrias, así que si tu primera sopa agridulce no es tan buena, dale otra oportunidad. He comido algunos muy amargos, así que todo depende de tus papilas gustativas y del tipo de sabor que prefieras.

Agregue los fideos de arroz fritos 炒 米粉

Agregue fideos de arroz frito o tsao mi diversión es un plato que me recuerda a mi hogar. Mi madre cocinó esto bastante mientras crecía y, aunque yo prefiero la sopa de fideos, sigue siendo muy buena. Espero poder cocinar algún día este plato de fideos, así como a mi madre, porque es un plato que a muchas personas les encanta.

Los finos fideos de arroz se cocinan con verduras, champiñones, carne de cerdo o camarones. El sello distintivo de una buena tsao mi diversión no es demasiado aceite: puede ser fácil freír este platillo con una tonelada de aceite. La mejor diversión que comimos fue en un pequeño restaurante en Nantou que mi tía abuela nos llevó y nuestro chef nos preparó la mejor diversión que he tenido en Taiwán. ¡Solo mirar esta imagen me está haciendo babear!

Hotplate tofu 鐵板 豆腐

Taiwán tiene increíble tofu, así que si amas el tofu, come mucho en Taiwán. Nunca antes había comido un tofu tan suave y suculento, y créeme, he comido mucho en mi vida. Este es el tofu de la placa calefactora, donde te lo traen en un plato caliente con verduras y generalmente con carne.

El sabor es picante (Taiwán adora la pimienta blanca y negra) y la salsa es ligeramente espesa, lo que mezcla bien el tofu y las verduras. ¡Pensar en lo bueno que es este tofu me está haciendo sentir hambriento!

La mejor comida taiwanesa que todo viajero tiene que probar