El arroz es probablemente el cereal más importante e importante del mundo. Entonces, según mi opinión, debería ser nuestra comida nacional.
Puede hacer platos sabrosos y dulces con él.
En este artículo, solo he mencionado algunos de mis platos favoritos de verduras sabrosas. Espero que les guste.
Puliyodarai – Arroz Tamarindo
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9 El arroz tamarindo también conocido popularmente como Pulihora o Puliyodhara o Chitrannam es una preparación de arroz común en la cocina del sur de la India. El arroz o pulihora de tamarindo sabe agrio, picante caliente y salado, todo al mismo tiempo.
Chitrannam – Arroz con limón
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Chitrannam es una preparación de arroz del sur de la India muy popular que generalmente se prepara durante festivales, rituales religiosos o en cualquier ocasión especial. Este plato de arroz se condimenta con jugo de limón y se sazona con una sorprendente combinación de mostaza, semillas de comino, hierbas frescas como hojas de curry y hojas de cilantro, crujidos de urad y chana dal, calor de los chiles verdes y rojos.
Bisi Bele Bath – Sambhar Sadam
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Este es un plato clásico y de autor del estado de Karnataka hecho con la combinación de arroz, tur dal (lentejas), vegetales variados, especias recién molida mezcladas y cocinadas juntas. Es un plato muy nutritivo y saludable. Especias como la nuez moscada, asafétida, hojas de curry y pulpa de tamarindo contribuyen a los sabores únicos y el sabor en este plato. Esto también se conoce comúnmente como Sambhar Sadam.
Arroz de coco
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El arroz de coco se encuentra en muchas culturas en todo el mundo, desde el Caribe hasta el sudeste asiático. En el estado de Tamil Nadu, India, el arroz de coco es muy famoso, está hecho con hojuelas de coco fresco (rallado). Una forma de hacer este plato es hacer el arroz por separado (preferiblemente usando una variedad de arroz que sea liviana y esponjosa cuando se cocina) y luego mezclarlo con la mezcla de coco (copos de coco tostados en aceite de sésamo / coco y condimentado con pimentón, nueces, curry en polvo / hojas y otras especias).
Jeera Rice
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El arroz Jeera es arroz simple y cálido y sabroso especialmente disponible en la mayoría de los dhabas. Este plato es un alimento dhaba muy popular. El arroz Basmati con sabor a semillas de comino tostadas en manteca / ghee junto con cebollas y chiles es un plato instantáneo con arroz terroso simple aromático y condimentado lleno de sabor. El uso de ghee / mantequilla para cocinar como tueste de semillas de comino en mantequilla mejora el fuerte aroma del comino. El aroma es realmente tentador y delicioso. El arroz Jeera es un plato excepcionalmente versátil y saludable que también se convierte en una comida completa.
Arroz de mango
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El arroz mango / kairee (mango verde) es un plato clásico hecho de arroz esponjoso, mango crudo recién rallado y especias para dar un agradable sabor ácido y sabroso a la preparación del arroz.
Ven Pongal – India del Sur Ghee Khichdi
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Ven Pongal es un plato sabroso que tiene una textura mantecosa agradable cocinada junto con arroz y dal hasta muy suave, mezclado con especias y cubierto con anacardos. Es un plato de desayuno excelente, nutritivo y confortable. Ven Pongal está preparado con arroz y moong dal cocido con especias y mantequilla de búfalo que sabe verdaderamente increíble con chutney de coco. La mejor combinación con este plato es Medu Vada con chutney de coco.
Tomate de arroz o tomate Bhath
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El arroz de tomate es una variedad de arroz muy simple, rápida y fácil de preparar con una mezcla de arroz cocido, tomates y especias de la India. El arroz al tomate es un plato muy popular, especialmente en el sur de la India.
Alu Gobi Ki Tahari – Arroz vegetal aromático
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Aloo Gobi Ki Tahari es una comida para chuparse los dedos; vegetales cocinados con arroz. Un plato increíble, fácil de preparar y un plato de alivio que ahorra tiempo, combustible y limpia todo en un instante. Tahari es una comida completa, equilibrada y nutritiva para toda la familia, que a menudo se cocina en la mayoría de los hogares de Hyderabadi. Esta preparación de arroz sabe bien con cuajada o raita.
Hyderabadi Khichadi
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Un excelente pero simple pero delicioso arroz y preparaciones de lentejas añadiendo algunas especias para un buen sabor. Este Hyderabadi Khichadi está hecho con arroz y masoor dal o lenteja roja, a menudo se sirve con salsa picante Khatta.
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(Desde Karim’s, Jama Masjid, Delhi solamente) 
Puede encontrar personas que lo tienen en todos los rincones de la India. 
Badam Kheer 
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