‘French top’ es un aparato de cocina utilizado para quemar / calentar alimentos. Consiste en un anillo central que es el más caliente. El calor se vuelve menos intenso a medida que te alejas del anillo central hacia los anillos que lo rodean.
La mayor ventaja es que puede cocinar varios artículos al mismo tiempo. No necesita cambiar la temperatura una y otra vez. No necesitas quemadores múltiples. No hay tensión para ajustar la temperatura ya que cada anillo irradia una temperatura diferente.
Es útil para cocinar pasta, hacer sopas, salsas a fuego lento, productos lácteos, chocolates derretidos, mantequilla y otros artículos delicados que muchas veces pueden quemarse.
Uno debe tener un conocimiento profundo de cómo usarlo y manejarlo para dominarse en su arte culinario.
