¿Qué tipo de palillos tienen generalmente los restaurantes en Japón?

Realmente depende.
Los palillos desechables son más comunes en lugares donde la comida es más barata, pero hay excepciones.
En general, los restaurantes de clase media a alta gama en Japón proporcionarán palillos de plástico ya que los palillos desechables se consideran ‘más baratos’ y ‘de clase baja’. (Por supuesto, algunas personas prefieren usar los palillos desechables de madera y, por lo general, puedes preguntarle al camarero por ellos).

Los palillos de metal son más comunes en Corea. Los únicos lugares donde los encontrarás aquí son probablemente los restaurantes coreanos más auténticos.

La etiqueta para usar los palillos aquí es la misma que en la mayoría de los países asiáticos, recoja su comida en lugar de usar los palillos para meterlos, no juegue con ellos mientras come, no los use para señalar a otras personas y cosas, no las lame, no las pegue en su tazón de arroz (colóquelas en la parte superior del cuenco), no use sus palillos para tomar comida de un plato común (generalmente se proporciona una cuchara para servir). y no pases ningún alimento a otra persona usando tu par de palillos (porque esto se parece a uno de sus rituales funerarios budistas).

Los restaurantes más baratos tienden a tener palillos más baratos. Pueden ser de madera o plástico, dependiendo del lugar donde comas.

En cuanto a su segunda pregunta, puede verificar las respuestas aquí, ya que ya se ha preguntado y respondido. ¿Qué es la etiqueta del restaurante en Japón?

Cuando estuve allí el año pasado, este modelo de palillos era muy popular. Los consejos son difíciles de agarrar mejor. Me gustan mucho y traje a casa un par para mí.