Pasta: ¿Cuáles son las mejores recetas de lasaña?

Existen infinitas recetas para lasaña, pero esta es mi favorita y bastante tradicional:

NGREDIENTES

SALSA

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada
• 3/4 de taza de zanahorias peladas finamente picadas
• 2 cucharadas de ajo picado
• 8 onzas de carne molida magra
• 6 onzas de salchichas italianas picantes, tripas retiradas
• 1 28 onzas de tomates triturados con puré añadido
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado seco

LASAÑA

• 15 fideos de lasaña (aproximadamente 12 onzas)
• 2 envases de 15 onzas de queso ricotta parcialmente descremado
• 1 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 3 onzas)
• 1 paquete de 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada, escurrida, exprimida
• 2 huevos grandes
• 4 3/4 tazas de queso mozzarella rallado (alrededor de 1 1/4 libras)

PREPARACIÓN

PARA LA SALSA:

• Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el ajo; saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Agregue la carne y las salchichas a la sartén; saltee hasta que esté cocido, separando la carne con la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 5 minutos. Agrega los ingredientes restantes. Tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa mida aproximadamente 5 tazas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Descartar la hoja de laurel. Guay.

PARA LASAGNA:

• Precalentar el horno a 350 ° F. Cocine los fideos en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 7 minutos. Desagüe; cubrir con agua fría.
• Combine ricotta y 3/4 de taza de queso parmesano en un tazón mediano. Mezcle en espinacas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle los huevos.
• Escurra la pasta y séquela. Unte 1/2 taza de salsa sobre el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 13 × 9 pulgadas. Coloque 5 fideos sobre la salsa, superponiendo para que quepan. Extienda la mitad de la mezcla de ricotta y espinaca sobre fideos. Espolvoree 2 tazas de queso mozzarella uniformemente sobre la mezcla de ricota y espinaca. Cuchara 1 1/2 tazas de salsa sobre el queso, extendiendo con una espátula para cubrir (la salsa será gruesa). Repita la estratificación con 5 fideos, la mezcla restante de ricota y espinaca, 2 tazas de mozzarella y 1 1/2 taza de salsa. Coloque los 5 fideos restantes sobre la salsa. Extienda la salsa restante sobre fideos. Espolvoree 3/4 taza restante de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano uniformemente sobre lasaña. (Se puede preparar con hasta 1 día de anticipación. Cubra bien con papel plástico y refrigere.) Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee lasaña 40 minutos; destape y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, unos 40 minutos. Deje lasaña reposar 15 minutos antes de servir.

Lasaña sin tomate, una receta un poco extraña y diferente de la norma pero aún maravillosa.

Encuentra la receta aquí:
Lasaña de champiñones, berenjenas y queso Scamorza | Webflakes

Acabo de hacer una lasaña de berenjena que cambió mi vida. Ok, tal vez no mi vida, pero mi opinión de la berenjena es segura. La receta no usa pasta (buena para aquellos que eliminan carbohidratos) y es versátil para variedades vegetarianas o de carne.

Aquí puedes encontrar la receta y las imágenes: Lasagna de berenjena

Una receta de lasaña particularmente deliciosa, y menos de lo habitual, utiliza pescado en lugar de carne: esta receta utiliza salmón, pero puede sustituir cualquier pescado sabroso, con o sin gambas agregadas, si así lo desea.

Ingredientes – sirve 6:

• 600g de salmón del Atlántico
• 15ml de aceite
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
• 2 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
• 375ml de caldo de pescado
• 250g de mascarpone
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• Ralladura de 1 limón
• 1 gran puñado de parmesano rallado
• 1 puñado pequeño de cebolletas picadas o perejil

1. Caliente una sartén grande con tapa y agregue el aceite. Agregue todas las verduras y cocine por un par de minutos, empuje la verdura al costado de la sartén y fría el salmón durante unos minutos, vierta el caldo y tape la sartén con una tapa.

2. Ponga la sartén a fuego lento y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que el salmón esté recién cocido. Retire el salmón en un plato y deje que las verduras continúen cocinando hasta que estén muy suaves y la mayor parte del líquido haya sido absorbido, rompa la verdura con un tenedor hasta que esté finamente picada.

3. Divida toda la carne de salmón y mezcle con las verduras. Batir el mascarpone con las yemas de huevo, el huevo y sazonar con sal, pimienta, ralladura de limón y queso parmesano. Esto debería hacer una pasta un poco espesa.

4. Antes de comenzar a aplicar capas a la lasaña, coloque 50 ml de caldo de pescado (o guarde parte del jugo que obtiene de la cocción del pescado o haga un jugo vegetal adicional para esto) en el fondo del plato para humedecer las lasañas.

5. Coloque capas de lasaña con el vegetal, el salmón, el mascarpone y siga haciéndolo hasta que se haya usado toda la mezcla. Pon algo de vegetales o pescado líquido en la parte superior. Esta lasaña no debe ser demasiado alta, solo 3 capas. Debería ser un plato “elegante”, no voluminoso. Coloque el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6 y deje que la lasaña se caliente suavemente durante aproximadamente 12 minutos. Es posible que deba experimentar con la cantidad de material necesario ya que las diferentes marcas de lasaña pueden absorber diferentes cantidades de líquido al cocinar. Vigile el plato y agregue más caldo de pescado caliente si es necesario.

6. Servir espolvoreado con el cebollino picado o el perejil. Delicioso con espárragos al vapor o a la parrilla.

recetas de lasaña

INGREDIENTES

• 2 jarras de salsa marinara
• 1 libra de carne molida magra 93%
• 1 caja de fideos de lasaña secos / sin hervir
• 8 oz de queso mozzerella, rallado
• 1 taza de requesón sin grasa
• 1 huevo grande
• 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 8 oz de queso crema sin grasa
• 1/3 taza de albahaca fresca

DIRECCIONES

• Precalentar el horno a 375 grados
• Cocine la carne en una sartén a fuego medio hasta que se dore (puede necesitar usar un poco de aceite de oliva), escúrrala y déjela a un lado. En un tazón pequeño mezcle el requesón, el huevo y las 2 cucharadas de parmesano y reserve.
• Rocíe una cacerola 9 × 13 con un spray antiadherente y cubra el fondo con 1 taza de salsa marinara. La caja de fideos que compro tiene las direcciones de estratificación laterales, y generalmente solo sigo eso:
• Capa 1: 4 fideos, 1/3 mezcla de requesón, 1/3 de queso crema, puñado de mozzarella, 1/2 de carne, 1 taza de salsa
• Capa 2: 4 fideos, 1/3 mezcla de requesón, 1/3 de queso crema, 1 taza de salsa, 1/3 de albahaca
• Capa 3: 4 fideos, 1/3 de mezcla de requesón, 1/3 de queso crema, puñado de mozzarella, 1/2 de carne, 1 taza de salsa, 1/3 de albahaca
• Capa 4: 4 fideos, resto de la salsa, 1/3 de albahaca, resto de la mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano
• Hornee, cubra con papel de aluminio durante 50-60 minutos. Luego, destape y cocine por otros 5 minutos hasta que el queso esté bien y burbujeante. Retira del horno y déjalo reposar durante 15 minutos (¡estarás contento de haberlo hecho cuando tu ración se haya hecho agradable y fácil!).

¡Para todos los amantes de las lasañas, esta receta es la única! Esta receta no solo es fácil, sino que es una de las mejores que he hecho. Su rico sabor y textura cremosa es un placer para sus papilas gustativas. Mi familia me encantó. ¡Vale la pena intentarlo!

Aquí está el enlace a la receta: Recetas de pasta | Recetas de pasta gourmet | Rossi Pasta

También puede probar otras recetas rápidas de lasaña aquí: Recetas italianas en Rossi Pasta

¡Mi favorito es del New York Times, es relativamente fácil y desarrolla un sabor profundo, rico y reconfortante! No sé si esto cuenta como mejor, pero aquí hay una lista de las recetas de lasaña más populares en Internet en este momento.

Puedes ver mi deliciosa receta de lasaña baja en carbohidratos y sabe tan bien y sabe igual que la berenjena a la parmesana. Si estás interesado puedes consultarlo aquí:

Espero que te guste 🙂

Visita este enlace, esta es la receta de lasaña de mi madre, la mejor lasaña que comí, la comimos todo el tiempo para la cena. [1]

Alimenta a una familia de cinco personas como un verdadero deleitó al público.

Notas a pie de página

[1] ” Hacer deliciosas lasañas con queso ”; Brittany Quinn

Tiene que ser una lasaña de fantasía, mirar a través del armario, el congelador, ver lo que tienes y armarlo. Vierta una bebida y siéntese y relájese con los suyos, su mejor receta de lasaña.

Hacer una lasaña con Beschemel en lugar de ricotta Beschemel es una salsa blanca a base de leche hecha con leche y roux (mantequilla cocida y harina)
Aquí está la receta
http://www.foodnetwork.com/recip …
Puedes usar cualquier salsa de pasta que te guste, que funciona muy bien tanto con marinara como con salsa de carne. Agregue un poco de queso rallado y mozzarella si lo desea.

Utilizo esta receta para hacer lasaña. Mi receta favorita de lasaña es una receta bastante básica, pero la alegría de eso es que puedes modificarla como quieras 🙂

Este es mi favorito

Veggie Pesto Lasagna

Aquí hay un enlace para ti: La mejor lasaña

Versatilidad inteligente

Hice mi versión sin gluten la semana pasada, 2 bandejas, modificadas de Tyler’s Ultimate, pero me gusta usar espinaca tierna cocinada en ricotta.