¿Cómo se aplican las reglas kosher y halal a los pasteles y postres?

No puedo hablar por Halaal, pero para Kashrut están involucrados los siguientes problemas:
1) los huevos deben ser revisados ​​para asegurar que no haya manchas de sangre
2) cualquier ollas / sartenes / bandejas para hornear, etc. tienen que ser kosher
3) cualquier horno utilizado tiene que ser kosher (decimos que el calor se transfiere y hace que las cosas no sean kosher si están en una estufa / horno o utensilio).
4) La leche debe ser de un animal kosher
5) El queso debe ser kosher: muchos renets utilizados en la fabricación de queso se obtienen a partir de fuentes no kosher
6) cualquier otro ingrediente debe ser kosher
7) Si se cocinan cosas, se requiere que un judío participe en su preparación
8) cualquier vino / alcohol utilizado debe ser kosher
9) cualquier fruta o verdura necesita ser revisada para asegurarse de que sea kosher (no hay insectos / huevos en las hojas, etc.)
10) La gelatina debe ser de una fuente kosher o es unkosher

Para halal, cosas a tener en cuenta en postres y pasteles:

• Gelatina. Es halal si proviene de un animal zabiha, de lo contrario no.
• Queso. Estos pueden contener cuajo, que según algunos estudiosos es solo halal si procede de un animal zabiha.
• Suero. El subproducto de la fabricación de queso. Mismo problema que el queso.
• Alcohol. Si hay vinos u otros alcoholes destinados a beber, entonces es haram. Si no están destinados a beber, como en la esencia de vainilla, hay una diferencia de opinión. Independientemente de si se ha evaporado o se ha consumido.
• Carne o productos cárnicos reales, como manteca de cerdo o carne. Solo pueden ser halal de un animal zabiha.

Si el postre contiene gelatina hecha de manteca de cerdo, entonces no es halal. La gelatina puede ser halal si contiene proteínas de otro animal (que es halal).

En caso de duda, se pueden usar sustitutos vegetarianos como agar agar.

Hablando por kosher:

No hay leyes kosher de repostería / postre distintas. Kosher se trata de comer solo las comidas permitidas y de separar los productos lácteos y la carne.

• Si la pastelería / postre contiene productos cárnicos, es posible que no se sirva con productos lácteos.
• Si la pastelería / postre contiene productos lácteos, es posible que no se sirva con carne.

De lo contrario, la harina debe tamizarse para garantizar una masa sin insectos. Los ácaros de la harina no son kosher.

Algunos pasteles están hechos con manteca de cerdo como parte de la masa, no kosher, no halal.

Algo de gelatina está hecha de subproductos de cerdo, no kosher, no halal.

Kosher se aplica a toda la comida. Pero kosher no significa que debas comerlo. Los hongos venenosos son kosher. No te los comas