¿Cuáles son los ingredientes en Wendy’s Frosty?

No hay nada como esa primera cucharada de Wendy’s Frosty. La bebida fría y dulce es tan vieja como la chica pelirroja en el logo; The Frosty se estrenó como una de las creaciones originales del fundador Dave Thomas el día en que se abrió la primera Wendy’s en 1969, dice Denny Lynch, vicepresidente senior de comunicaciones de Wendy’s. “[Thomas] quería un batido realmente espeso al principio, pero estaba preocupado de que los restaurantes no pudieran producirlo consistentemente”, dice. Así que Thomas fue a un proveedor de productos lácteos y les dijo que tomaran mitad de productos lácteos de vainilla y mitad de chocolate y los mezclaran entre sí, y que se espese.
El resultado fue una golosina cremosa tan espesa que ni siquiera puedes sorberla a través de una pajita. Por supuesto, la receta oficial Wendy’s Frosty está en lockdown. Pero Lynch compartió con nosotros que la receta original se ha mantenido casi igual en los más de 40 años que Wendy’s los ha azotado. “La única diferencia es que el helado tiene una gran cantidad de grasa de mantequilla, por lo que hemos reducido el [porcentaje] de grasa de mantequilla en nuestros Frostys para satisfacer la demanda de los clientes”, dice Lynch.
Entonces, ¿cuál es el consejo de Lynch para obtener el sabor de Wendy’s Frosty en casa? Acumúlenlos en su congelador. “Tenemos mucha gente haciendo eso”, dice. “Tuvimos una universidad, presumiblemente un dormitorio, que nos envió una foto de un congelador completo lleno de Frostys. Es una práctica bastante común”. Pero en caso de que no tenga el espacio (o el efectivo) para abastecerse en un congelador lleno de Frostys, estamos aquí para mostrarle cómo hacer su propio Frosty en casa.
Chocolate, chocolate y más chocolate
Skibinski, que escribe en The Country Cook, usa ingredientes muy simples para su receta casera de Frosty: leche con chocolate y leche condensada. Sí, eso es realmente. Pero usa una leche con chocolate muy rica, dice Skibinski. “Yoo-hoo o una leche de chocolate rica y espesa va a proporcionar el mejor y más auténtico sabor para esto”, dice.
The Ice Cream Maker
Sin embargo, el equipo más importante que necesitarás es una heladera. Solo una máquina de helados le dará la consistencia adecuada, dice Skibinski. “He tenido un par de personas que tratan de mezclarlo y ponerlo en el congelador y simplemente no se configura correctamente”, dice. “Necesitas que la máquina de helados realmente llueva un poco de aire”. (También puede usar una licuadora para la receta Frosty: consulte la última sección para obtener instrucciones sobre cómo usar una licuadora).
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El secreto de At-Home Frosty
Otro factor clave para hacer el Wendy’s Frosty perfecto en casa es congelar el tazón del fabricante de helados durante 24 a 48 horas. Si no está congelado, podría demorar hasta dos días para que los ingredientes a temperatura ambiente se congelen, dice Skibinski. También debe colocar una envoltura de plástico en el tazón para evitar la formación de temidos cristales de hielo. “Los cristales de hielo pueden comprometer la integridad del Frosty al agregar agua adicional a la mezcla de crema, lo que no desea”, dice Skibinski.
El paso final
Mezcle su brebaje durante unos 25 minutos, dice Skibinski, según su modelo de máquina para hacer helados. Una vez que tiene la consistencia espesa de una bebida Frosty, está lista para ser servida y disfrutada.
Receta Frosty de Country Cook’s At-Home
Ingredientes:
1 cuartillo de leche con chocolate
Una lata de leche condensada endulzada de 14 onzas
(Nota de Cook: Skibinski tiene una máquina de helados de 1 ½ cuartos y esta receta funciona perfectamente para este tamaño. Si su máquina para hacer helados es más grande, puede duplicar la receta).
Direcciones para la Receta Frosty de Country Cook’s At-Home
Con una heladera
En un tazón mediano, mezcle la leche con chocolate y la leche condensada endulzada hasta que se combinen.
Vierta en el recipiente de la máquina para hacer helados y congélelo de acuerdo con las instrucciones de su heladora.
Encienda su heladora antes de verterla. Esto ayuda a evitar que el líquido se adhiera a los lados de inmediato.
Retire la envoltura de plástico de su tazón de helado y vierta la mezcla en el recipiente mientras gira. Mezcle durante aproximadamente 25 minutos para una consistencia espesa. Sirva en tazas (con cucharas).
Con una licuadora
En un tazón grande, combine la leche con chocolate y la leche condensada endulzada. Mezcle los ingredientes con una batidora grande. Una vez que se hayan combinado completamente, coloque la mezcla en un recipiente seguro para congelar y congélela durante 2 o más horas, asegurándose de revolver completamente cada media hora hasta que se alcance el grosor deseado.
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