Lo uso para marinar carne, pescado, pollo. Prefiero el ajo en polvo al ajo recién rallado debido a la textura. También el polvo de ajo absorbe agua y se ablanda. El sabor es más concentrado y huele mejor que el ajo tostado.
Para cocinar, uso ajo fresco.
Cómo reemplazar el ajo picado con ajo en polvo
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Yo diría que sabiamente, 1/2 cucharadita de ajo en polvo equivale aproximadamente a 1 diente de limón fresco. Me encanta Garlic, así que uso ambos en mi receta de Spaghetti.
La proporción es que 1/8 de cucharadita de ajo en polvo equivale a un diente de ajo.
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