Pho es una sopa de fideos vietnamita de gran sabor, extremadamente relajante y reconfortante. Por lo general, consiste en fideos de arroz, una proteína (o vegetales), brotes de soja, menta y una lima exprimida. El caldo generalmente tiene mucho sodio para el sabor. Los fideos de arroz son ricos en carbohidratos. Dependiendo del corte de carne, la grasa en la carne puede aumentar las calorías. Me preocuparía menos la carne, sobre todo los fideos, ya que se procesan a partir de arroz y el ingrediente menos saludable en el Pho.
¿Qué tan saludable es pho?
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Dependiendo de la variedad, puede tener una gran cantidad de colágeno, lo cual es bueno. Cualquier caldo hecho de buenos ingredientes es una buena opción. Por buenos ingredientes me refiero a partes orgánicas, no de animales de fábrica.
Diría que es muy saludable, teniendo en cuenta que no es muy salado en absoluto. Tiene fideos, carne, carne cruda, algunas especias y mucha agua. Generalmente, se le agrega albahaca / menta fresca, brotes de soja y lima. Siempre pondría salsa de pescado en el pho. También puede sustituir en los fideos transparentes, que me encanta hacer porque me encantan los fideos transparentes.
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