En mi opinión, Ferrandi Paris (École Supérieure de Cuisine Française / ESCF) es la escuela culinaria más prestigiosa de Francia con el Institut Paul Bocuse.
http://www.ferrandi-paris.fr/en
www.institut paulbocuse .com
¿Cuáles son las escuelas culinarias más prestigiosas de Francia?
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Lo que pasa con las Escuelas Culinarias en Francia es que la mayoría de los franceses asisten a las escuelas públicas. Su sistema funciona así de bien. Grandes escuelas como Cordon Bleu, Ritz-Escoffier, Institut Paul Bocuse y otras atraen a muchos extranjeros y franceses de clase alta.
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