¿Qué huele mejor de lo que sabe?

¿Alguna vez has vivido al lado de una fábrica de chocolate? Tengo, y aunque el chocolate ya es mi cosa favorita en el mundo, le daría mi brazo derecho por un suministro decente de algo que sabe tan bien como el chocolate huele cuando lo cocinan.

Subcampeón: tallos de tomate. Los tomates están bien, pero siempre me decepciona cuando me recuerda cuánto mejor huele el tallo. Aparentemente, la sustancia que desprende el buen olor es levemente tóxica.

ASADO TOSTADO! (Harina de garbanzos)

El olor a besan se tuesta en el mejor recuerdo que tengo de ocasiones especiales cuando se utilizarían para Kababs y Halwas. Y, cuando era niño, siempre regañaba a mi madre por darme un cuenco lleno de ese besan tan terroso y meloso. Pero luego seguiría una decepción cuando el sabor fuera insípido y nada parecido a cómo olía.

Riam y John tienen razón. Realmente estamos hablando de dos sentidos diferentes aquí y realmente no podemos esperar que sean los mismos.

A menudo se confunden olfato gustativo y retronasal.

Percibimos olores de dos maneras, ortonasalmente (olfateando) y retronasalmente (desde la parte posterior de la garganta hasta la nariz).

El sabor es puramente dulce, salado, agrio, amargo y umami. Cuando comemos algo y lo tragamos, exhalamos automáticamente y los compuestos de aroma volátiles pasan a través de nuestra nariz, dándonos la percepción del olor en la boca. El efecto combinado del gusto y el olfato es el sabor.

Se ha demostrado que percibimos el olfato ortonasal y retronasal de manera diferente. Por lo tanto, puedes disfrutar olfateando algo, pero comerlo puede no ser tan agradable. Por supuesto, el olor de algo puede ser agradable, pero el sabor, como el tabaco o la lavanda, puede ser demasiado amargo o agrio, o demasiado intenso en la lengua.

* Curiosamente, también se ha demostrado que podemos perder la capacidad de olfacción recreativa mientras que conservamos la capacidad de ortonasal.

Bitter es un eufemismo.

• tofu
• Ajo crudo
• Akavit
• Frijoles negros
• polvo de curry

Chocolate comercial estadounidense

Zumos de bolsa en caja. (Lo que sale de las máquinas de jugos de restaurantes que tiene una cierta vaguedad de ser jugo de fruta)

Bolsa en una caja de café.

Perfume. Sabe muy, muy mal, y sin duda es tóxico en todo menos en las cantidades más pequeñas. (Sí, probé una gota de perfume, no lo recomiendo y nunca volveré a hacerlo).

Para mí personalmente, me encanta el olor del café. Es todo un maravilloso y evoca buenos recuerdos. Me gusta tenerlo en algunos alimentos, ¿y granos de café cubiertos de chocolate? Mmm ¿Tiramisu? ¡Hurra! Sin embargo, prepárame una taza de café? Sí. No lo estoy bebiendo. No me gusta el sabor He tomado una taza de café en mi vida (que en realidad era un expreso, pero estoy divagando) y eso fue más que suficiente.

Una de las otras cosas que huele mejor de lo que sabe es la cerveza. Me encanta el olor de la cerveza cervecera. Hay algo muy terroso al respecto. Me recuerda el olor a pan horneado. ¿Beberlo? No, gracias. Tenía un sabor a las 10 y era tan horrible y vil que no creo que pudiera obligarme a beberlo si la gente me ofreciera dinero real para hacerlo.

Whisky escocés.

Rosa y lavanda cuando se usa en los alimentos. Huele muy bien, pero en manos de los no calificados a menudo sabe a jabón.

Se ha afirmado que tanto como el 95% de lo que experimentamos como sabor en realidad es causado por nuestro sentido del olfato. No sé cómo se les ocurrió ese número, pero la próxima vez que comas algo intenta mantener tus fosas nasales cerradas. La comida debería perder gran parte de su sabor.

Entonces, podrías decir que cada comida huele mejor de lo que sabe.

Té Twinings

Extracto de vainilla, cacao en polvo y pan horneado sin sal.

¡Café negro!

Sin dudas, perfume.

Si distinguimos entre el olfato y el sabor retro nasales, entonces la mayoría de las especias y hierbas.

Mantequilla, ya que el sabor no es tan fuerte como huele, y todos los tés aromatizados artificialmente en los que todos los paladares saben pueden ser … simplemente té.

El extracto de vainilla huele divino, ¡pero el sabor de la botella es horrible!

pie de manzana