Definir “lo mejor” es bastante personal, así que solo te daré algunas opciones.
Risotto es un plato basado principalmente en el arroz italiano del norte, que tiene una consistencia cremosa. Se cocina lentamente en caldo o agua, que se agrega gradualmente al arroz y los condimentos. Una de las recetas de risotto más conocidas es risotto alla milanese.
Parmigiana es una receta sureña hecha con berenjena / berenjena, salsa de tomate y queso parmesano, horneada en un horno. A veces incluye mozzarella también.
Carnes curadas y queso , estos no son realmente platos complicados, pero son una gran parte de la cocina italiana, a menudo se comen solos o con pan. Italia tiene una increíble variedad de carnes curadas y quesos, que cambian de una región a otra y de una provincia a otra. Muchos de estos se encuentran entre los mejores, si no los mejores, en el mundo.
Pescado y marisco , no soy un experto en recetas de pescado, pero con todas sus costas, lagos y ríos Italia tiene una larga tradición de platos de pescado y marisco, preparados de diferentes maneras. Un par de mis favoritos son los pez espada, y “girai” en Trieste, “bianchini” en Genua, también llamados otros nombres en otros lugares: estos son peces pequeños que se fríen y se comen enteros, como las papas fritas.
Postres , una vez más, la variedad es bastante grande. Algunos de mis favoritos son bigné, los he visto llamar “hojaldres de crema”, tiramisú, cannoli, gianduiotti, helado (puede diferenciar entre helado y gelato). ¡También Nutella es italiana!
