Primero necesitas un cocinero.
En segundo lugar, necesita al menos un controlador.
En tercer lugar, debe tener una recepcionista (la persona que toma las órdenes).
La recepcionista, al contestar el teléfono, dice el nombre de la empresa seguido de “¿Cómo podríamos estar de servicio?” (Nunca use “¿Cómo puedo ayudarlo?”, Excepto que solo el CEO lo hace)
OK entonces. La recepcionista recibe el pedido y la dirección del cliente, luego él / ella notifica al cliente sobre el precio del pedido y estima el tiempo necesario para realizar y entregar el pedido. El cliente DEBE saber que este límite de tiempo es APROXIMADO.
Recomiendo la siguiente combinación mínima.
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Hay 3 pers. haciendo pizzas
2 de ellos trabajan en turnos de 8 horas y 1 de ellos trabaja a tiempo parcial solo en las “horas punta” para ayudar al otro tipo.
Lo mismo ocurre con los controladores.
Al principio no podrá predecir cuántos pedidos habrá. Podría ser 1 pedido para 10 pizzas o 10 pedidos con 1 pizza cada uno. Pero con el tiempo comenzarás a tener más y más pedidos y tendrás que programar estos pedidos.
Digamos que tienes un controlador.
Acepta pedidos entre las 08.00 a 09.00 a.m. y programa estos entre las 10.00 a las 11.00 a.m.
El conductor está entregando estos pedidos entre las 10.00 y las 11.00 a. M. Mientras toma los pedidos para el período de 11.00 a 12.00 a. M., Y cuando regresa ya tiene sus próximos pedidos para entregar.
TOMA UN MÁXIMO DE 12 PEDIDOS. No apresures al conductor!
Esta es una combinación clave:
Max. 6 pedidos si los pedidos están lejos de su empresa.
Max. 8 pedidos si tiene 4 más lejanos y 4 cerca de su empresa o cerca de los otros 4.
Max. 12 pedidos si están cerca.
¡Atención! 1 pedido puede ser al menos 1 pizza.
Así que establece un máximo de 30-40 pizzas por ruta.
Seguramente tendrás 2 pedidos que acumulan 40 pizzas, al menos una vez al año. 😛
Si el pedido está más lejos, establece una cantidad mínima de pizza para esa región. Cuantas más pizzas el cliente debe pedir. Ejemplo: Si hay 1 km de ese mínimo de 1 pizza, si hay 3 km eso es mínimo 2 pizzas. Si está en el centro, es mínimo 3 pizzas (el centro de la ciudad es realmente muy difícil para el conductor y puede esperar conseguir boletos de estacionamiento).
Hay leyes internacionales para los servicios de entrega. Si su automóvil tiene pegatinas con el logotipo de la empresa y escribe “ENTREGA DE ALIMENTOS” o algo así, el policía no puede escribir una multa de estacionamiento porque tiene al menos 5 minutos para entregar (ES LA LEY). Pero no se estacione en las paradas de taxi o autobús, créame.
¡PASOS SIMPLES!
- OBTENGA UN MAPA y resalte con diferentes colores las regiones y el orden mínimo para estas regiones.
- MENÚS Mantenlo simple en la cocina, cada pizza se hace de la misma manera pero difiere de los ingredientes. Imprima los ingredientes para cada tipo de pizza y colóquela en la pared para que el cocinero pueda ver cuando entra en pánico o se asusta debido a la gran cantidad de pedidos que recibió.
Ejemplo: Usted hace 6 tipos de pizza, pero cada uno se puede pedir en 3 tamaños diferentes, lo que significa que tiene 18 tipos de pizza.
3. ORGANISMO. Comience su mañana preparando la cantidad de materia prima utilizada el día anterior. Si hice 25 pizzas ayer, seguramente debo preparar al menos la misma cantidad para hoy. ¡Cierto! ¿Pero y si es domingo? 🙂 ¿Qué pasa si es lunes?
Obtenga un calendario y anote cada orden que tomó y entregó para que el próximo año sepa con una aproximación de 60-80% lo que necesitará preparar 🙂
De acuerdo, aún hay más que decir, pero si lees esto al menos dos veces, obtendrás la idea principal y comenzará a formarse una imagen más amplia. ¡Buena suerte! … y lo siento por errores ortográficos y mala gramática.
