¿Por qué algunas personas aman las comidas picantes como los jalapeños, el rábano picante y la salsa coreana naranja? No digas que es el sabor. Estoy hablando de alimentos increíblemente dolorosos.

Esto puede o no responder a su pregunta, pero lo intentaré. Cuando viví en Maine hace unos años, la región en la que me encontraba tenía muchos sabores. Picante no era uno de ellos. Para la persona promedio con quien tuve contacto, la comida picante era poco más que un paquete suave de Taco Bell. Una de las personas con las que trabajé, una cocinera, decidió que él me presentaría su “salsa secreta de súper fuego”. Esta salsa estaba tan caliente, afirmó, que nunca había conocido a nadie que pudiera tomar más de unas gotas en su comida. Al crecer en el medio oeste, con un fuerte fondo de comida barbacoa mexicana y picante, estaba muy emocionado. Hasta entonces, la comida que había comido sabía, bueno, sosa. Probé la salsa de mis compañeros de trabajo. ¿El resultado? Estuvo bien. Nada cerca de lo que había tenido en casa. Él no podía creerlo. Desde entonces, he decidido regalarle un 100% de dolor o néctar de la muerte la próxima vez que lo vea.

¿A dónde voy con esto? Lo mucho que disfrutas la comida picante depende en gran medida de la cultura de la que eres. A menudo como alimentos más picantes que muchos de mis compañeros, pero no disfruto de la comida tailandesa más picante que me han ofrecido. Lo que es sabroso para mí puede ser demasiado para alguien más, o nada para alguien que esté acostumbrado a más. Encuentro que el sabor es bastante agradable. Pero bueno, a cada uno lo suyo.