¿Por qué deberíamos hervir las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel antes de cocinarlas?

Hervirlos sería cocinarlos.

Pero, por favor no. La carne hirviendo de cualquier tipo la hace gomosa y virtualmente sin sabor.

Solo fríe esos pechos en un sartén o ponlos en el horno.

Si insistes en usar agua, entonces CUIDADOSAMENTE espárzalos en un poco de caldo de pollo y / o hierbas frescas.