Desde Lucknow en Uttar Pradesh, es famoso por sus alimentos Nawabi y el uso de cordero, paneer y especias ricas, que incluyen cardamomo y azafrán. Kababs, Daal Makhani, vegetales mixtos Tehari, etc. son solo algunos. Sobre los desiertos, Kaju Katli y Gulaab Jamun son famosos.
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Debería ser rabdi y petha.
Entiendo que son dulces, pero aún así, los de Uttar Pradesh son los mejores. Además, Uttar Pradesh es un estado y Mumbai es una ciudad, por lo que la mejor comparación sería con el petha de Agra.
El biryani de Lucknowi también es fabuloso, pero lo que pasa con biryani es que hay tantas versiones de él.
Lo que pasa con los alimentos de Uttar Pradesh es que se han vuelto más convencionales y, por lo tanto, nadie los identifica tanto como desde Uttar Pradesh. Pero Vada pav nunca se convertirá en la corriente principal ya que no es algo muy bueno para comer. Es realmente sobrevalorado y un tiro seguro para la acidez.
Hay muchos. Pero la cocina Awadhi es muy popular en Pakistán. Pero nunca los encontré en Indian Restaurants en Delhi NCR.
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