¿Los italianos comen pasta integral?

Sí, sí, me gusta bastante, pero es una innovación bastante reciente.

Que yo sepa, solo hay una pasta tradicional que se hizo ilegalmente en la región de Calabria con granos enteros, llamada “stroncatura”

Stroncatura – Wikipedia

Actualmente vive cerca de Milán, Italia y la pasta de trigo integral (kamut, trigo sarraceno, etc.) está disponible en la isla biológica o en muchas tiendas saludables en Italia, pero si vas a un restaurante italiano, las opciones suelen ser pasta blanca tradicional igual que el pan .

Personalmente, me gusta comer pasta recién hecha en lugar de las secas simplemente mucho mejor. Me encanta la pasta fresca hecha con tinta de calamar o de cáñamo, en la que puedes acceder fácilmente a la mayoría de los supermercados italianos.

Creo que hay opciones para el trigo integral, pero no creo que sean muy populares, además los italianos no comen pasta de la misma manera que los estadounidenses. La pasta se sirve típicamente como plato principal y la salsa suele ser muy ligera. Muchos italianos que conozco hacen 56 g (2 onzas) de pasta blanca y luego ponen un poco de aceite de oliva, sal y pimienta (tal vez un poco de queso parmesano) pero no un período de salsa pesada.

Creo que, en general, hay una salsa específica para un tipo específico de pasta y, si la cometas mal, puede verse como algo muy extraño. Las comidas de porciones grandes se consideran de mala manera aquí, de todos modos, a partir de mis interacciones personales con los italianos.

Es el norte de Italia, por lo que el tamaño de la porción es mucho más pequeño que el sur de Italia.

Estoy con Anna Valle en este caso. Al igual que con todo lo relacionado con la comida sana, parece que la gente se excede. ¿Come pasta todos los días? Entonces, el cereal integral podría ser mejor. Pero tu verdadero problema es que comes demasiada pasta. Y reemplazarlo con cereales integrales no lo mejora. Eso puede estar bien si tienes el estilo de vida que respalda esta dieta.

Y es así con todo. ¿Solo usas azúcar en tu café? Entonces no tienes que preocuparte por el azúcar. ¿Bebe Coca Cola, come pizzas congeladas, otra comida chatarra y esas cosas, entonces usted come demasiada azúcar? Si ahora dice que omitirá la cucharadita de azúcar en su café, no estará más saludable.

Mi hijo mayor, hace algún tiempo, se obsesionó con la actividad física y comenzó a hacer todo tipo de cosas raras (*), incluida una dieta “saludable”, que incluía pasta de trigo integral.

Se lo comió tal vez dos veces, luego dejó caer el tema en silencio. El resto ha estado sentado en la despensa durante aproximadamente un año y nadie más en la familia incluso lo ha visto.

(¿Por qué dije “raro”? Porque mide 6 pies 2 y pesa entre 190 y 200 libras, no creo que necesite dietas …)

Pizzoccheri – Wikipedia

uno de los tipos más antiguos de pasta

Whaaat?

La pasta italiana está hecha de trigo duro, es decir Triticum durum, no Trigo, es decir Triticum Aestivum.

Son dos tipos diferentes de cereales que conoces, de uno obtienes Sémola y con la otra harina en cambio.

Así que toda la pasta que hicimos también fue sémola entera, no trigo en absoluto.