Bueno, creo que el Comino es cálido y de sabor terroso.
Generalmente, el comino tiene un sabor terroso y amaderado. Entra en platos picantes a los que les da un trasfondo, pero es probable que no lo pruebes mucho si se agrega a muchos otros ingredientes. También es un poco ahumado.
Además, el comino es una excelente fuente de hierro, manganeso y otras vitaminas que tienen cualidades de soporte para la salud.
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¿Cuál es la sensación de sabor de comer oveja asada o testículos de toro?
El comino en realidad es un poco amargo y demasiado puede arruinar el plato. Tiene un agradable aroma cuando lo asas o lo usas en el condimento. Tiene varios beneficios para la salud y se puede usar como un todo o en polvo. Va particularmente bien con platos preparados con mantequilla clarificada ‘Ghee’. Utilizo semillas de mostaza exclusivamente para todos los platos a base de aceite y comino para todos los platos a base de ghee, como los platos de arroz: biryani, pulao, jeera (comino). Al igual que la semilla de mostaza, debes hacer estallar las semillas de comino en Ghee o aceite. Pero las semillas de comino tienden a quemarse muy rápido y no hacen que suene a mostaza, por lo que hay que estar atento para no quemarlo. El comino también combina bien con platos a base de yogur como ‘Kadhi’, ‘Raitas’ de todo tipo.
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