Ya he mencionado una serie de lugares en mi respuesta aquí. ¿Cuál es el mejor lugar para conseguir Nihari en Lahore?
Pero creo que mucho de eso también tiene que ver con las circunstancias que rodean una determinada comida.
Por ejemplo, recuerdo una taza de té de 1996 (” esta vez en el campamento de la banda “).
Nuestra escuela nos había llevado a la base de PAF en Kalabagh y muchos de nosotros decidimos dar un “paseo”. Estamos hablando en el medio del invierno (estaba nevando mientras estábamos de trekking) sin ninguna pista sobre a dónde ir, y bueno, la vida silvestre Nathiagali.
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Mientras trotábamos por la montaña, comenzó a oscurecer y ehm … había voces en el bosque. Podrían haber sido rugidos de gatos salvajes, podría haber sido cualquier otra cosa. Es posible que incluso nos hayamos perdido un poco.
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Para acortar una historia muy larga, nuestros maestros nos encontraron, nos dieron una estricta charla y nos llevaron a un dhaba al pie de la colina.
Tuve la mejor taza de té del mundo allí. Era dulce. Estaba muy caliente. Trajo la calidez necesaria después de una caminata muy, muy fría.
Puede que ni siquiera sea la mejor taza de té que tuve, pero sin duda fue la más memorable. Y fue hace 17 años.
Del mismo modo, hacia el final de mis días en la universidad, un amigo y yo íbamos en coche a Muridke a una fábrica de alfarería para preparar nuestro trabajo (las instalaciones en la universidad eran limitadas).
Habiendo tenido un día largo, sin desayuno, muriendo de hambre ( bueno, leve exageración ), nos detuvimos en una parada de camiones y pedimos todo lo que tenían. Tenían daal roti.
Una comida inolvidable. Golpeó el punto. Y todo lo que era era un channa daal de 10 rupias. Ni siquiera me gusta Daal.
También recuerdo haber tomado el té en un camión dhaba en la Carretera Nacional en algún lugar entre Karachi y Hyderabad, sentado en un charpai .
Debería haber sido un conductor de camión.
De hecho, Pakistan Tourism Development Corporation (PTDC) tiene fantásticos moteles y resorts en las áreas más remotas, donde lo único que pueden alimentar es “anda paratha”. Cuando mis hermanos y yo fuimos en un viaje por carretera desde Lahore a Hunza a través de la carretera de Karakoram, nos detuvimos en un montón de sus instalaciones y quedamos gratamente sorprendidos. No quería tener un huevo por un mes después, ¡pero el PTDC se balancea!
PTDC
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