chutney de tomate
Ingredientes
Tomates – 5 picados
Cebolla – 1 picada
Dientes de ajo-3-4
1-2 chiles secos rojos
Chiles verdes – 2 picados
Kaju un puñado (opcional)
coco rallado 1 1/2 cucharadas (esto es opcional y puede omitirse)
Hojas de curry – 2 ramitas
Polvo frío – 1 cucharadita
Polvo de cúrcuma – 1/2 cucharadita
Semillas de mostaza – 1/2 cucharadita
Semillas de comino-1/2 cucharadita
Sal al gusto
un poco de tamarindo
Hing una pizca
2 cucharadas de Ural dal
Aceite – 1 cucharada para sazonar
Método:
Caliente el aceite en una sartén y mezcle las semillas de mostaza y comino.
Agregue las chiles rojos, las cebollas, los dientes de ajo, los chiles verdes y las hojas de curry.
Freír hasta que las cebollas se vuelvan marrones.
Agregue los anacardos. Freír por 1 min.
Luego agrega polvo de cúrcuma.
Fría por un segundo y agregue los tomates, el tamarindo (si desea que la salsa picante sea más picante puede agregar una cucharadita de extracto de tamarindo) y la sal.
Mezcle bien y cocine cubierto durante 10-15 minutos a fuego lento hasta que desaparezca el olor crudo y la salsa espesa.
Si está agregando coco, freír durante unos segundos y luego agregar a la mezcla de tomate. Enfríe la mezcla y mezcle hasta lograr una pasta homogénea.
Entonces hagamos el condimento
Caliente el aceite en una sartén tadka, agregue semillas de mostaza, urad dal, hojas de curry cuando las semillas salgan despedidas del fuego y colóquelas en la mezcla para moler anterior. Agréguela bien.
Delicioso ‘Chutney de tomate’ se puede servir con idli, dosa, arroz o chapathi. ¡Disfrutar!.
Chutney de tomate (sin moler):
Tiempo total de preparación 15 minutos .. muy fácil y puede ser servido como guarnición con ocioso, y dosa ..
Ingredientes:
Tomate [picado] – 1 ¼ tazas
Chalotes / cebolla grande [picada] – ¾ tazas
Polvo de cúrcuma – ¼ cdta.
Sal, según tu gusto
Agua – 1 taza
Para Temper:
Semillas de mostaza- ¼ cdta.
Urad dal – ¼ cdta.
channa dal – 1/4 tsb (opcional)
Chiles verdes – 3
hojas de curry
Aceite – 2 cdas.
Preparación: Caliente el aceite en una sartén agregue los artículos de revenido enumerados y agregue las cebollas picadas. Freír bien las cebollas se vuelven translúcidas, luego agregue los tomates picados … Siga añadiendo sal, cúrcuma en polvo y agregue una taza de agua. Mézclalos bien. Fría a fuego medio durante 7-10 minutos. Si los tomates no se machacan adecuadamente, utilice un triturador de patatas y mezcle bien. Una vez que el chutney alcance la consistencia deseada, apague la estufa.
Aquí se seleccionó cuidadosamente una receta para el desayuno como dosa, idli, chapathi …
Receta de chutney de guayaba
Este Chutney de guayaba es otra manera deliciosa de consumir la maravillosa receta . Este chutney produce dulzura natural y golosina para chuparse los dedos.
Enlace de la receta: Receta de chutney de guayaba | Cómo hacer Guava Chutney | Hungryforever
Receta de chutney de tomate cebolla
Una chutney de cebolla pulposa de tomate.
Enlace a la receta: Receta de chutney de tomate de cebolla del sur de la India | HungryForever
Chilli Garlic Chutney Recipe
Una salsa picante rápida básica hecha con chiles rojos y ajo. Sus usos son versátiles y pueden usarse en recetas que van desde envoltorios hasta recetas de comida callejera.
Enlace de receta: Chilli Garlic Chutney Recipe | Blog de comida HungryForever
Este es para Idli, dosa, etc. Puedes servirlo junto con las otras chutneys.
Piezas de coco fresco 1 taza
Jengibre pieza de 1/2 pulgada
4-5 hojas de curry
Chiles rojos 3-4
Sal al gusto
Tamarindo pegar 1 cucharadita
1/2 cebolla de una cebolla mediana
Agua para moler
Tritura todo lo anterior en una mezcla hasta que consigas la consistencia deseada agregando poca agua.
Llévelo a un recipiente y añada un templado hecho con aceite, semillas de mostaza y hojas de curry.
