Gracias por el a2a. En Francia, al menos en París, el vinagre de vino es un condimento de mesa común. En lugar de los aderezos de ensalada estilo americano, pesados y cremosos, se prefiere un poco de vinagre, un poco de aceite de oliva, algo de sal y pimienta. Estos ingredientes a menudo están sobre la mesa y tú mismo. La mitad francesa de Bélgica, supongo que es similar. Realmente no recuerdo específicamente. No tengo idea de otros usos para el vinagre blanco en los restaurantes, excepto en la limpieza. En los Países Bajos, nunca lo he visto en restaurantes: los aderezos cremosos parecen la norma, muy similar a la crema de ensalada de estilo británico, pero en la limpieza obsesiva y ahorrativa de los Países Bajos, me imagino que se usa en productos de limpieza caseros. mucho, particularmente limpieza de ventanas.
¿El vinagre blanco se encuentra comúnmente en restaurantes de Francia, Bélgica y los Países Bajos?
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Estoy seguro de que lo encontrarás en la cocina de cualquier restaurante medio decente. Pero no lo encontrará sobre la mesa para usar como invitado. Por lo general, los restaurantes de los Países Bajos ponen sal y pimienta en la mesa y, a veces, algunos condimentos como el sambal. Con papas fritas, la mayoría de los restaurantes le ofrecerán mayonesa, ketchup o algo similar. Los restaurantes indonesios / chinos y la mayoría de las cafeterías también ofrecerán salsa satay para acompañar papas fritas. No suelo comer en Francia, así que no sé qué te ofrecerán allí. Me he dado cuenta de que en Bélgica prefieren la mayonesa que es mucho más agria (énfasis en el vinagre) opuesta a la mayonesa muy dulce que parecemos preferir en los Países Bajos.
En Francia, definitivamente NO. Vinagre blanco … Lo uso para disolver cal en la caldera, pero nunca para comer: lo hueles y quieres vomitar.
En Francia utilizamos vinagre de vino, vinagre de sidra o vinagre balsámico, pero no vinagre blanco para cocinar.
En Bélgica fue y todavía se utiliza en la cocina, la fabricación de mayonesa y tal. Sin embargo, cuando se sirve para vestir su ensalada, es cada vez más reemplazado por vinagre de vino. Y no ponemos vinagre en nuestras papas fritas belgas, sino mayonesa o un montón de otras salsas misteriosas.
En Francia, no, encuentras vinagre de vino (rojo) como vinagre básico pero no blanco (alcohol).
En ciertos lugares (como en Normandía) también puedes encontrar vinagre de sidra …
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