¿Cómo cocino momos en casa en un vaporizador momo? Seguí algunas recetas en línea, pero los resultados no me satisfacen. ¿Cómo se hacen momos perfectos en casa?

CUATRO COSAS QUE DEBE SABER –

1. ¿Cómo los estás cocinando?
2. ¿Qué tipo de contenedor estás usando?
3. ¿Qué tipo de envoltorio estás usando? (hecho a mano o comprado en la tienda)
4. ¿Qué tipo de relleno estás usando?

Punto 1

¿Los estás cociendo al vapor o herviéndolos? Si los está humeando, entonces debe tener un buen dimsum que haga equipo. La canasta de bambú es la mejor.

Esos vapores de plástico no harán bien el trabajo. Es la canasta de bambú (la mejor) o los vapores de aluminio que ves en los vendedores ambulantes de momo. Como no ha especificado ningún detalle sobre el tipo de contenedor que está utilizando, supongo que no es ninguno de estos dos.

Si está haciendo la envoltura completamente intacta y a prueba de fugas, entonces colocándolas en agua absolutamente hirviendo con una pizca de sal es una mejor opción para ablandar la envoltura / caparazón y se volverá parcialmente translúcida.

Después de eso, una segunda parada en el barco de vapor para un lento y bajo vapor de 15 minutos es perfecto.

Los wonton se preparan hirviéndolos.

Punto # 2

Su contenedor de plástico (si eso es lo que está utilizando, no servirá bien, son los vapores de aluminio que ve en los vendedores ambulantes, que se pueden encontrar en el mercado principal de su área) o las canastas de bambú que se pueden colocar sobre una amplia sartén de cocina.

Puedes comprar estos vapores de ebay India y Amazon India

Caldera STAND / 2 JERARQUIZADOR de aluminio del vapor de fabricante de Momo para el hogar

vaporera de bambú: hogar y cocina

Punto # 3

No solo la envoltura traída de la tienda es más fácil de usar y elimina todas las molestias y el esfuerzo que implica la fabricación de la envoltura, lo que quita todo el apetito durante la fabricación, lo que lleva un tiempo desde cero. Pero también son bastante delgadas y de forma uniforme, por lo que puede usarlas sin preocuparse por las lágrimas y las fugas si puede manejarlas adecuadamente.

Dependiendo de dónde viva (si se encuentra en Nueva Delhi, los encontrará fácilmente en el mercado INA), puede encontrar los envoltorios fácilmente. Vienen en versiones circulares y cuadradas para Gyoza y Wontons.

Punto # 4

Intente agregar Shaoxing Rice Wine si es un entusiasta de esto.
Vino de arroz Shaoxing: una guía de compra
Y una cucharada de salsa de ostras (que es fácilmente disponible en muchos supermercados dentro de los centros comerciales),
Una media cucharada de aceite de chile,
Una o dos cucharadas de caldo de pollo,
Una mezcla de cebollas cocidas, tomates, champiñones, zanahorias, ajo, etc. cocidas y luego convertidas en puré en una pasta suave y agregarle dos cucharas.
Un poco de Ajinomoto

Nota: ¿Estás cocinando el pollo picado antes de llenarlo?

Por favor no. En su lugar, use un poco de caldo de pollo caliente para cocinarlo parcialmente antes de mezclarlo con los ingredientes anteriores y luego hacer el relleno.

PD. Triste por ver aquí respuestas irrelevantes que no tienen nada que ver con cocinar momos / dimsums en casa.

Debe seguir la receta de momos paso a paso y simple de entender, para su referencia puede consultar la receta de momos de pollo a continuación.

Receta de Momos de pollo: Receta de Momos de pollo: fácil de hacer picante y sabrosa en casa

Te compartí la receta de momos de verduras al vapor. Puede seguir estos pasos y métodos para preparar Steam Veg Momos.

Ingredientes

Para la cubierta exterior:

• Maida: 1 taza
• Aceite ½ cucharadita
• Sal: según sea necesario
• Agua: para amasar

Para el relleno:

• Repollo: ½ taza (finamente picado)
• Zanahorias: ½ taza (finamente picada)
• Judías verdes: 1/3 taza (finamente picado)
• Capsicum: ¼ taza (picada)
• Cebollas de primavera: 2 pequeñas (finamente picadas, mantener el verde para agregar más tarde)
• Ajo: 3 -4 (finamente picado)
• Pimienta negra en polvo: ½ cucharadita
• Aceite: 1 cucharada
• Sal: según el gusto

Método de preparación

La cubierta exterior:

• Tome maida en un recipiente y agregue aceite y sal y mezcle.
• Agregue poco a poco agua y amasarlo hasta obtener masa firme.
• Cubra la masa y manténgala a un lado durante media hora.
• El relleno:
• Calentar el aceite en una sartén y agregar el ajo y freír durante unos segundos.
• A continuación, agregue las cebollas y saltee durante 10 segundos y agregue todas las otras verduras picadas y saltee a fuego alto.
• Cuando las verduras comiencen a dorarse, agregue sal y pimienta y fría por otros 8 a 9 minutos a fuego alto.
• Ahora agregue las cebollas de cebolla de primavera y fría por un minuto y quite de la llama.
• Pruebe la mezcla de sal y pimienta, agregue algunos si es necesario.

Preparación de los momos:

• Divide la masa en partes iguales y haz bolitas.
• Estire cada bola en una fina bolsa de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro.
• Intenta hacer bordes finos.
• Ahora coloque 1 o 2 cucharaditas de mezcla de vegetales en el centro de cada puri y levante suavemente desde un lado y comience a plisar.
• Haga pliegues, uno por uno hasta llegar al final y únalos en el centro.
• Prepara más de la misma manera y manténlos cubiertos debajo de una servilleta húmeda.
• Caliente el agua en un vaporizador o use una olla eléctrica, cuando el agua hierva, coloque los momos en el vaporizador engrasado manteniendo espacio entre ellos.
• Enjuáguelos por 5-6 minutos.
• No exageres ya que la masa se secará.
• Cuando los momos terminen, tendrán una apariencia transparente.
• Adornar con cebolletas y servir caliente con salsa de chile.

1. mezclar agua y harina de trigo en una masa
2.Pega la masa a una masa pequeña
3. rodar la masa pequeña a la envoltura
4. mezclar el cerdo picado y verduras picadas
5. Envuelva el cerdo picado y las verduras picadas con el envoltorio
6. escalarlos.

PD, en China, llamamos a este dumpling al vapor o ‘baozi’, ‘momo’ es un tipo de comida hecha de harina de trigo fermentada sin carne picada.

Prueba esta receta? Es una versión vegetariana. Pero al hacer envoltorios, use agua hirviendo.

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Kartik Solanki lo explicó muy bien