Panapen.
Primero probé esto en una isla cerca de la costa caribeña de Nicaragua en América Central. Después de un viaje de pesca, una familia local cocinó nuestras capturas desde el día en que usamos esta fruta del pan como acompañamiento.
De los que he visto, crecen hasta alcanzar el tamaño de una sandía promedio. Para comer todo lo que haces es cortar la fruta en rodajas y freír hasta que la parte exterior de la rebanada esté crujiente.
La fruta madura cuando se cocina, tiene una textura similar a la del pan recién horneado y tiene un sabor a patata.
Simple y delicioso.
