Desearía analizar qué (parte de) los procesos se pueden hacer en línea y cuáles no.
Elementos de una cadena de valor de un negocio alimentario que puede ser fuente de crowdsourcing en línea (no exhaustiva):
Por ejemplo, planificación del menú: lluvia de ideas basadas en ciertos criterios de salida (calorías, tipo de cocina, entrante / principal / postre, tipo de ingredientes, etc.). Permita que la gente vote sugerencias de recetas. Y comenta para mejorar las recetas de lluvia de ideas.
Lo mismo se puede hacer para el diseño de interiores del restaurante, el envasado de alimentos o incluso toda la fórmula.
Desconectado:
Podría hacer que la gente traiga sus propios ingredientes al restaurante. Por ejemplo, desde su propio huerto. El menú está determinado por los ingredientes que están disponibles.
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Puede diseñar el restaurante de tal manera que permita a los invitados hacer las cosas ellos mismos; a qué procesos se pueden agregar elementos de autoservicio.
O en el caso de la entrega de comida: haga que las personas que están quitando la comida obtengan un descuento si hacen una entrega.
Espero que esto ayude.
