Creo que las principales áreas de seguridad son 1) quemaduras, 2) cortes y 3) seguridad alimentaria.
- Cuchillo afilado, siempre. Esto puede parecer contra-intuitivo, pero un cuchillo afilado es más seguro que uno sin brillo. Con un cuchillo afilado, tendrá un mayor grado de control y necesitará menos presión, lo que reduce las probabilidades de que se resbale y se corte. Ver algunos videos en YouTube sobre las habilidades básicas de cuchillo no haría daño.
- Si le gustan las puntas de los dedos (y desea mantenerlas), al cortar, siempre enrolle los dedos hacia las palmas de las manos, como este.
Así no. 
- En general, desea mostrar un extremo respeto por cualquier cosa que pueda cortar: cuchillos, mandolina, rebanadoras de carne, cortadores de pizza, etc. En el momento en que no lo haga, lo cortarán. La sangre en la comida no se ve muy apetecible. Cuando reciba su primer corte (observe que no dije “si”), vuelva a esta publicación y vuelva a leer este párrafo.
- Nunca ponga agua en aceite caliente. Puede que no lo haga de forma intencionada, pero si coloca verduras recién lavadas (que todavía están goteando con agua) en una sartén llena de aceite caliente, es muy probable que oiga un chasquido. Ese es el sonido del aceite muy caliente (muy rápido y sin advertencia) salpicando hacia su dirección general. He estado en el extremo receptor de este montón de tiempo. Créame, no será agradable. Como nota al margen y en la misma línea, nunca fríes tocino mientras estés desnudo (no preguntes).
- Al freír, nunca “plop” una porción de lo que sea que está friendo en una olla (o sartén) de aceite caliente. El aceite caliente es muy implacable. Siempre, deslícela suavemente de tal manera que si se desplaza, la salpicadura de aceite se alejará (no hacia usted).
- Si está manipulando carne, siempre lávese las manos con agua y jabón antes de tocar otros alimentos (para evitar la contaminación cruzada).
- Si está trabajando con chiles, tenga mucho cuidado de no tocarse los ojos. Si obtiene alguno de los aceites de los chiles en sus ojos, lo lamentará, lo garantizo.
- Invierta en un “buen” par de manoplas para el horno. Siempre pruebe lo que sea que está a punto de levantar del horno antes de levantar ese gran asado o pavo. He tenido las características del horno “el cheapo” antes, que no siempre brindan protección contra quemaduras el 100% del tiempo.
- Tenga a mano un extintor de incendios que funcione (énfasis en la palabra “trabajo”) en caso de quemaduras incontrolables o incendios de petróleo. Por lo general, soplar las llamas los apagará. Sí, el extintor arruinará su comida, pero eso es mejor que una casa incendiada.
- Muestre una cantidad extrema de respeto por ollas y sartenes calientes (que incluyen perillas, manijas y tapas de olla / sartén). Todavía estoy viendo una quemadura que recibí hace seis meses, cuando no estaba prestando mucha atención. Las cicatrices toman mucho tiempo para desaparecer.
- Steam también arde. Tenga cuidado al quitar las tapas de las ollas y sartenes.
- Nunca pegue cosas de metal (como un tenedor) en una tostadora para recuperar una tostada ardiente. Puede que te atrape una experiencia impactante (doble sentido intencionado).
