Bueno, en mi universidad actual no tengo acceso a una cocina, pero en mi antigua universidad, solía hacer muchas luchas de tofu. Son realmente sabrosos y nutritivos y rápidos para unir, e incluso a mis compañeros no veganos les gustó.
1 paquete de tofu, escurrido, prensado muy ligeramente y desmenuzado
1/4 taza de levadura nutricional
1/2 cebolla, picada
cualesquiera verduras que tengas a mano para tirar hongos, pimientos, cacahuetes, brócoli, etc.
especias: 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1.5 cucharadita de comino, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (depende de qué tan salado te gusten tus alimentos)
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pasos:
- Dore las cebollas durante uno o dos minutos en una sartén con aceite a fuego medio.
- Eche el tofu y deje cocinar por ~ 6-7 minutos.
- Agregue las verduras y cocínelas todo el tiempo que sea necesario, generalmente ~ 5 minutos.
- Mezcle las especias en una taza o un plato pequeño con 3 cucharadas de agua. Vierta esta mezcla sobre el contenido de la sartén y revuelva para mezclarla.
- Agregue la levadura nutricional y quite el fuego inmediatamente, ¡y listo!
