Esta receta es similar a la tostadura en un horno, pero con un giro: el pollo sigue siendo jugoso y sabroso en lugar de ser la producción habitual asada en horno seco.
Tome un cuchillo de hoja estrecha y párese sobre el pollo. Ahora, ponte una loca sonrisa de Jack Nicholson en tu cara y apuñala al infierno, una y otra vez, pero especialmente en el área de los senos. Dale la vuelta y repite (esto también tiene el beneficio de descargar cualquier tendencia agresiva que puedas tener). Ahora, toma algunos dientes de ajo, cortados a lo largo, y tomillo fresco, y rellena una pequeña rama más una rebanada en cada uno de los agujeros que tengas. hecho (puedes respirar y relajarte mientras haces esto).
Una vez que su pollo se vea como un francotirador bien disfrazado, tome una bolsa de papel marrón resistente y vierta aceite vegetal en ella; agítelo para que moje al menos los 3/4 inferiores de la bolsa, luego vierta el resto. Inserte el pollo en la pechuga de la bolsa hacia abajo (ignore las amenazas de sacarlo de 3,000 yardas), colóquelo en una bandeja de horno y póngalo en un horno precalentado a 350 grados por ~ 20 minutos por libra (la mayoría de los hornos varían bastante en esta temperatura, por lo que tendrás que experimentar con el tiempo y la temperatura). Por último, corte la bolsa abierta en la parte superior, suba la temperatura hasta 450-500, y déle otros 10 minutos para obtener un acabado hermoso. Espolvoree un poco de sal kosher y sirva con las diminutas patatas rojas que olvidé mencionar poniendo en la bolsa.
¡Yum!
