¿Cómo es que algunos restaurantes muestran sus menús sin precios en su sitio web?

No hay precios en el menú en línea es mala forma. No tener menú en el sitio es más rudimentario.

1 El menú podría ser una indicación del tipo de comida servida. Podría ser una muestra de lo que hacen y esto podría cambiar todos los días. Idealmente, necesitan mostrar sus platos de autor.

2 El restaurante podría ser una cadena. No puede hablar por cada ubicación en términos de precio o diferencias de menú local. Esto sucede bastante y es una razón justa para no publicar precios.

3 Tech. No todos los propietarios de restaurantes pueden cambiar el sitio o incluso crear el archivo del menú electrónico. Incluso si el sitio se mantiene como un servicio, esto lleva tiempo para las actualizaciones.

4 Podría haber muchos artículos allí que tienen un precio de mercado. Incluso en una ventana de restaurante esto puede ser un dolor. ¿Qué pasa con la gente de la pizarra?

5 Tienen miedo de que la gente estafa sus precios. Esto sucede, pero es más probable que el lugar con el precio en el menú obtenga el intercambio. Es la excusa más débil.

6 El menú nunca cambia, siempre es el mismo pero los precios se mueven. OK, el sentimiento no es irrazonable, pero huele a pereza.

En nuestros propios lugares mantuvimos una versión HTML para el sitio con una versión de descarga en PDF. Todo el asunto podría actualizarse en el sitio en segundos. Para ocasiones concurridas, también mantuvimos una versión de Excel para que las partes pudieran tomar su pedido por adelantado de grupo y llevarlo al restaurante para recordarles a todos lo que habían pedido. Irónicamente, este último era muy simple, ya que para los menús de precio fijo como Navidad.

Un menú es un documento de ventas. Leeré un menú antes de ir a algún lado y a menudo tendré algunas opciones de precio para mi comida.

Esto se resolverá en 5 años para todos, excepto para los operadores más recalcitrantes, ya que las compañías de punto de venta comienzan a sindicar automáticamente la información del menú actualizada. En otras palabras, la caja registradora que contiene todos los datos del menú estará conectada a Internet y actualizará lugares como Google y Yelp con cambios de menú y precios sin que el comerciante tenga que hacer nada especial. Tecnología: ¡es mágico!

La respuesta de Janera está más o menos en el punto. También es un fastidio para mí, incluso en el negocio, pero lo entiendo. Si no cuenta con personal que pueda actualizar su sitio web regularmente a medida que suceden los cambios, a menudo es mejor a) no poner los precios, ya que los clientes sacarán sus teléfonos celulares y los agitarán en la cara y exigirán el precio que figura en el sitio web , incluso si tiene una nota que dice algo sobre la fijación de precios está sujeta a cambios; yb) tener un menú incompleto, es decir, las cosas que permanecen en el menú más o menos todo el tiempo, por más o menos la misma razón, es sorprendente la cantidad de gente que siente que no tiene ningún derecho como restaurador o chef para hacer cambia de todo lo que vieron en línea al leer sobre su lugar, especialmente desde su propio sitio web. De hecho, dejamos de poner cualquier tipo de menú en nuestro sitio web y pasamos a una página con “platos de muestra de los últimos meses”, ya que cambiamos nuestro menú regularmente.

La mayoría del personal del restaurante no es técnicamente inteligente, por lo que cambiar el menú cuando algo cambia (por ejemplo, precios, selecciones de menú) es doloroso y lleva mucho tiempo. Muchos restaurantes contratan a otra persona para que haga el trabajo, por lo que si el restaurante necesita cambiar un archivo, tienen que contactar a alguien para que lo haga. Con los blogs que facilitan a los usuarios novatos el trabajo por sí mismos, uno se pregunta por qué los restaurantes no lo harían ellos mismos, pero el personal trabaja muchas horas y no necesita las responsabilidades técnicas adicionales. Es más fácil mostrar un menú de muestra en línea sin precios, por lo que no tienen que cambiarlo a menudo y no se ponen en una situación en la que un cliente cuestiona el precio de un artículo en línea frente a un precio en el restaurante . Esto sucede mucho en las listas de vinos, donde cambian las selecciones y los precios. Si un cliente ve un vino en particular en línea por un precio determinado, y el restaurante ya no tiene el vino (o los cambios de precio), los clientes están (comprensiblemente) molestos.

Uno de los grandes problemas para un restaurante es no tener que actualizar su sitio web cada vez que cambian un precio. Otra es crear un aire de misterio y snob atractivo. “Si tiene que pedir el precio, no puede permitirse comer aquí (¡nyah nyah, comer en otro lugar!).” Un problema práctico en los restaurantes de alta gama es aislar a ciertos clientes del dinero; a menudo hay dos versiones del menú, una con los precios dados a la parte que paga y otra sin los que se le dan al invitado. Por lo tanto (en teoría) alguien que sale para una comida de cumpleaños no tiene que pensar “oh, este filete es tan caro, solo tendré una ensalada”.