La suposición de que el metal puede acelerar el crecimiento bacteriano no es directamente cierto. Una lata de metal no permite un buen sello hermético para proteger el contenido no utilizado después de la apertura, en comparación con un frasco de vidrio con tapa de rosca o un recipiente de plástico con tapa a presión. El metal también puede estar oxidado una vez que se abre la lata y se elimina parte del contenido.
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