¿Por qué anhelo alimentos sabrosos cuando me siento deprimido?

Alimentos de confort!

Lo que tu jefe clasifica como un alimento de confort depende en gran medida de cómo fuiste criado. He oído decir que doenjang-jigae es la comida reconfortante más popular de Corea. Ahora que lo hice, puedo entenderlo totalmente, porque es una locura deliciosa. Sin embargo, no puedo clasificarlo como un alimento reconfortante porque no me crié con él. Ahora, un tazón de macarrones con queso, preparado de preferencia en la olla de arcilla azul bebé que nunca volveré a ver porque ya no hablo con mi familia. Esa es prácticamente la definición de comida reconfortante para mí. Pero probablemente no funcionaría demasiado bien para alguien nacido y criado en Corea.

A medida que crecemos, nuestros cerebros archivan todo lo que nuestros sentidos nos dicen, y crean asociaciones entre los nuevos datos que están siendo alimentados y las cosas en los bancos de memoria. Lo que crecemos comiendo, y específicamente lo que nuestros padres nos alimentan en momentos estresantes durante nuestra infancia, son los alimentos de confort que queremos cuando somos mayores, porque tenemos una asociación en nuestras cabezas entre esa comida y el alivio del estrés.