¿Qué es una lista de diferentes tipos de cookies?

Hay seis tipos básicos de cookies:

Moldeado – la masa se moldea a mano en una bola. Las galletas de mantequilla de maní y melaza son buenos ejemplos. Las galletas de mantequilla de maní generalmente se presionan con un tenedor húmedo en un patrón entrecruzado, donde las galletas de melaza se lavan en azúcar antes de hornear.

Gota – la masa se deja caer en la sartén por cucharada. Las galletas con chispas de chocolate y las galletas de avena con pasas de uva son dos de los favoritos.

Laminado: la masa se extiende en una hoja, luego se corta en forma. Piense en las galletas navideñas que reciben esas preciosas decoraciones, como pan de jengibre, galletas de huevos de Pascua, etc.

Presionado – la masa se coloca en una prensa para galletas y luego se coloca en la bandeja. Las galletas Spritz son un buen ejemplo. Galletas ligeras, casi esponjosas, pero con una mordida muy ligera, no crujiente ni dura. ¡Se puede usar una bolsa de repostería si tienes una masa más liviana o manos realmente fuertes!

Refrigerador: la masa se enrolla en forma de lotes, se envuelve bien para que los olores del refrigerador no afecten la masa y se coloque en el refrigerador. A continuación, puede hornearlos como desee, y la masa debe durar de 6 a 8 días. Es posible que haya visto estos en las tiendas de comestibles cerca de la sección de productos lácteos refrigerados. Estos tienen una proporción ligeramente diferente de harina a líquido que las cookies, por lo que no recomendaría usar cualquier receta de galletas como esta. Si quieres refrigerar una masa para galletas, como tu receta favorita de galleta con chispas de chocolate, simplemente guarda esa masa en un recipiente hermético y usa una pequeña bola para hornear las galletas como quieras.

Bar – la masa se extiende en una sartén, en lugar de porciones individuales en una sartén. Dos ejemplos son brownies y barras de sueños. Los cuadrados de limón son también una popular galleta de bar, aunque mis favoritos personales son las barras de streusel de frambuesa. Este tipo es fantástico para cualquiera que hornee para una gran fiesta o reunión. Una mezcla, una sartén, una cocción. Enfriar, colocar en una tabla de cortar grande, y simplemente cortar al tamaño de porción que desee / necesite.

Sin cocción, normalmente una masa sin lácteos, estos son fáciles de mezclar y pueden almacenarse a temperatura ambiente o refrigerados según las preferencias. Las bolas de Bourbon y dulce de azúcar típicamente entran en esta categoría. Si bien pueden no ser horneados, a veces es necesario un termómetro para dulces y una caldera doble. Fudge también a veces se clasifica como dulce, pero comenzó como una galleta sin cocción.

¡Así que eso es todo! Siempre me ha gustado hacer y comer galletas. Crecí con una mamá que los hizo durante todo el año. Además, me encanta cómo huele mi cocina cuando los horneo. Probablemente la razón principal por la que me convertí en panadero.

Solo hay dos tipos de cookies. Hay galletas que tienen una pasta blanda, tienen forma irregular y las deja caer sobre la sartén con una cuchara. Hay galletas enrolladas que con una pasta lisa y parecida a la arcilla que se rueda con un rodillo y se cortan en formas limpias.