En primer lugar, los utensilios de cocina Scanpan son de aluminio fundido (no de hierro) con una superficie antiadherente de cerámica / titanio. He tenido dos en los últimos dos años (una de 8 pulgadas y 10 pulgadas) y no creo que alguna vez compre otra marca de antiadherente. Como son caros, valen la pena cuidarlos.
Mi regla general es nunca utilizar utensilios de metal (aunque la compañía dice que está bien: http://www.scanpan.dk/FAQ) y lavar a mano siempre, nunca en el lavavajillas. Después de dos años, los míos aún se ven y funcionan como si fueran nuevos.