¿Puedo vivir de nueces y productos para untar?

¡Deseo que pudieramos! Adoro todas las nueces y legumbres. El problema, desafortunadamente, es que necesitamos B12 y otras vitaminas y minerales esenciales que no están tan biológicamente disponibles para nuestros sistemas digestivos humanos. Además, necesitamos 9 aminoácidos esenciales para hacer una proteína completa para vivir. Si bien la soja y el cáñamo contienen los 9 aminoácidos, la proporción de esos aminoácidos y nuestra capacidad bioactiva para digerir y utilizar los 9 aminoácidos esenciales son incipientes, lo que hace que estas proteínas sean “de baja calidad”.
Ahora, ¿qué hacen los vegetarianos / veganos? Maridaje de comida. La combinación de frijoles, nueces y legumbres con carbohidratos de granos complejos crea comidas con proteínas completas. Los frijoles y el sándwich de arroz, mantequilla de maní y pan de trigo son ejemplos perfectos. Si observas la cocina de cualquier cultura, encontrarás al menos un ejemplo de emparejamiento completo de proteínas y alimentos. ¡Eso muestra que buscamos proteínas completas de forma innata! ¡Vamos humanos! Por lo tanto, si practica el emparejamiento completo de alimentos con proteínas, podría vivir totalmente de nueces y productos para untar, no exclusivamente.