El nombre es Parmigiano Reggiano, y eso es importante, ya que solo el nombre completo tiene un estatus legal especial como una denominación de origen protegida. En los EE. UU., Una rueda de 72 libras generalmente costará entre $ 900 en Costco y aproximadamente $ 2500 en Williams Sonoma. Tenga en cuenta que hay varios grados y edades entre el queso legítimo, por lo que la diferencia de precio no es necesariamente tan solo una exageración.
Rueda completa de queso Parmigiano Reggiano
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Por pura curiosidad, miré esto el otro día. Una rueda completa de la recuperación de Parm se vende en Amazon por aproximadamente $ 2500. ¡Eso es mucho queso!
He revisado algunos sitios que venden Parmigiano en Italia y una rueda completa puede ir de 400 a 700 €, dependiendo de la duración de la vejez, por lo que el precio que veo citado en EE. UU. Es razonable.
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