Me encanta el sabor a nuez salada del queso pecorino romano. De hecho, me gusta más que el queso parmesano en casi todo, incluso comiéndolo simple, finamente afeitado. Es fabuloso con buenas tartaletas de manzana o uvas.
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos del queso parmesano en una pizza?
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Reggiano, Asagio, Romano o ir por un gusto diferente. Use Stilton Cheddar finamente rallado, queso duro irlandés o cualquier queso duro que esté bien añejado. A veces solo uso una variedad de queso mezclado (Colby, Jack, Romano, etc.) por lo que es pegajoso y sabroso.
Provolone es una buena opción.
Cualquier queso es queso, a menos que sea un “Ese queso es asqueroso” un poco chico o chica a excepción de queso azul que chupa el culo
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