¿Puedes hacer ketchup en casa sin conservantes?

Hay dos formas de pensar sobre el ketchup:
–Ketchup no contiene conservantes.
-Ketchup está hecho de conservantes.

Tres de los cuatro ingredientes principales en ketchup inhiben el crecimiento bacteriano: ácido acético (vinagre), sal, azúcar. El ácido solo sería suficiente.

Sí, puedes preparar tu propia salsa de tomate, y siempre que sea ácida y se mantenga en un recipiente hermético, se mantendrá bien.