Creo que el mejor marinado para cordero shish kabob es aceite de oliva, jugo de limón y laurel. Puedes agregar los dientes de ajo machacados si quieres ese sabor.
Esto también funciona para brochetas de carne de res y pez espada. No hago brochetas de pollo, así que no sé qué tan bien funcionaría, pero debería estar bien.
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