Es un poco extraño limitar la nutrición en 4 “alimentos”. Nos basamos en la variedad, y me niego a creer cualquier “gráfico de alimentos” o “pirámides de alimentos”, ya que simplifican demasiado un tema bastante simple y ridículamente importante, o intentan venderte mierda que realmente no necesitas (como lácteos) por chelín a la industria de alimentos. Una mejor respuesta sería romper la nutrición en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son lípidos, proteínas e hidratos de carbono.
Los lípidos son grasas, además se dividen en tres ácidos grasos, ya sea insaturados o saturados, la diferencia es su papel en la estructura celular y sus propiedades físicas: la grasa saturada es tan importante como la no saturada, y ambas se pueden encontrar en las plantas.
Las proteínas están compuestas de aminoácidos, de los cuales también existen varios tipos. Los aminoácidos tienen que ser compatibles entre sí para sintetizar en proteínas, por lo que la carne es una opción popular, pero la combinación correcta de nueces, granos, verduras y lentejas te da proteínas más completas por calorías.
Los carbohidratos son todas las formas de azúcar, desde azúcar blanco refinado, que es esencialmente la forma más pura de azúcar, y por lo tanto la más peligrosa, piense en ello como una droga, en realidad, en almidones, que son en lo que principalmente se hacen las papas y el maíz sobre de. Una cierta concentración de lípidos, proteínas y carbohidratos se encuentran en casi cualquier cosa, aunque generalmente se observan menos lípidos y carbohidratos refinados en la naturaleza, por lo que anhelamos tanto los alimentos dulces y fritos (cuando nos llenamos de azúcar y grasa en la naturaleza, ya habremos consumido todos los micronutrientes necesarios).
Hablando de micronutrientes. Estas son vitaminas y minerales, y hay muchas. Hay muchos cuadros que le dicen cuánto necesita cada uno, pero algunos de los más comunes son calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, etc. El calcio es un amortiguador para reducir el pH de la sangre cuando consume demasiado ácido. y por lo general se almacena en tus huesos. Es increíblemente abundante en verduras de hoja verde oscuro, así como lácteos, pero los productos lácteos contienen ácido láctico, que en realidad no se supone que esté en nosotros. El hierro también es abundante en verduras de hoja verde y lentejas / legumbres, y es una gran parte de la producción de glóbulos rojos. Es por eso que nuestra sangre sabe un poco como el metal. Las vitaminas A y C son necesarias para la salud de los órganos y las células, y las deficiencias en las vitaminas generalmente conducen a una mayor susceptibilidad a las enfermedades, a un sistema inmune más débil, etc.
¡Y eso es más o menos! El resto es solo averiguar dónde quieres obtener tus nutrientes. Hay personas que comen dietas paleo bajas en carbohidratos y grasas, y parece funcionar para ellas. Hay personas que comen dietas veganas ricas en carbohidratos y parecen bastante saludables. Existe la dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, productos frescos, quesos ligeros y algunas carnes. Simplemente haga lo que haga, asegúrese de obtener su comida de una fuente que se preocupa por lo que pone en su plato, en lugar de tratar de engañarlo con aditivos químicos, saborizantes y colorantes artificiales, y subproductos / residuos de tierra y abofeteados entre calorías vacías con una carga de sal yodada para venderle refrescos más azucarados y adictivos por dinero, o unos pocos millones.
