Muy difícil, especialmente si desea que su comida tenga el mismo sabor y la misma textura que tendría bajo la gravedad. La cocción se basa en la convección de calor libre para lograr una textura específica en el producto final, sino que también afecta el sabor final. En zero-g, tendrías que usar convección forzada para superar esto.
La gravedad es un gran problema, y es casi seguro que los alimentos que cocinaste en cero-g tendrían que tener diferentes recetas para compensar la falta de gravedad (y aun así, el sabor sería sustancialmente diferente).
Una mejor opción, dado el costo de energía de la convección forzada en cero-g, y otros límites en el espacio y los recursos, sería hornear algo en tierra, liofilizarlo, reconstituirlo en cero-g y disfrutarlo. Seguro que esto es lo que los astronautas hacen por la mayoría de sus alimentos hoy.
