La ventaja es que te desafías a un estándar determinado que es igual a tus compañeros culinarios y eres capaz de mantenerlo y presentarlo en consecuencia. ¿Puedes obtener más dinero? Depende si lo usa para su ventaja. Pero pondrá su nombre donde la gente pueda verlo … (Lo sacan a los Estados Unidos y lo reconocen como alguien que conoce el trabajo).
Mi opinión es que el dinero vendrá cuando llegue al título de CMC. Un chef que conocí después de recibir su título de CMC se ofreció un trabajo con más dinero. Porque ese lugar de negocios quería un chef con el título de CMC.
