¿Cuál es la diferencia entre un pepino y un pepinillo?

Un pepino es una verdura fresca (en realidad una fruta en términos botánicos). Un pepinillo puede ser cualquier alimento que se haya conservado en salmuera, generalmente en sal o vinagre o una mezcla de ambos, más otros sabores y, a veces, azúcar para conservarlos. En los EE. UU. Usamos pepinos encurtidos y, a menudo, llamamos “pepinillos” a los pepinillos encurtidos como si fuera el único alimento en escabeche. Pero muchas otras cosas se conservan en escabeche en otras cocinas. por ejemplo, chucrut y kimchi son dos formas de repollo en escabeche. La comida india tiene muchos encurtidos diferentes: mango, limas, chiles, cebollas, incluso carne.

Un pepinillo es un pepino que se ha conservado en vinagre, es decir, ha pasado por el proceso de decapado. Llamamos a todo lo que se ha sometido al proceso ‘encurtidos’ y los pepinos se conocen como pepinillos en Sudáfrica.

El pepino es un vegetal fresco.

Pero el pepinillo se prepara a partir de vegetales añadiendo polvo frío, sal, aceite.pickle es un alimento procesado.

Técnicamente, un pepino es un pepinillo. Un pepinillo es un pepino que se ha sometido a un proceso de decapado, como lo que vería al encurtir / encurtir pepinillos.